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[問題] 台南市區魚漿做的苦瓜封

看板Tainan標題[問題] 台南市區魚漿做的苦瓜封作者
Basilegggg
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各位版友好

家母先前吃到朋友媽媽做的苦瓜封讚不絕口(據說魚漿比例較高,只有一點提味絞肉),最近一直念著想要再吃

但由於她本身較怕豬油騷味,買了好幾處關東煮攤的都被打槍,我和朋友媽媽要了食譜卻又是料理白癡XDD

因此還是上來問問市區有沒有哪家的苦瓜封比較不是偏向封肉,而是填魚漿的做法,或者素的苦瓜封也可以(試著以假亂真~)

口袋名單還有江川的苦瓜盅和阿輝黑輪還沒試過,再麻煩各位提供了,謝謝!


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.71.200 (臺灣)
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runrunaway中午剛吃「有肚量低卡健康餐盒」的苦瓜封,覺得不錯。

10/20 15:11 請問會吃得出豬肉腥嗎

zolimo10/20 15:29利南下午市場裡有攤賣貢丸的有賣,可以找找賣魚丸或貢丸攤

zolimo10/20 15:29,應該滿多市場都有

謝謝您!

heyyoha10/20 15:41還沒吃過魚漿做的苦瓜封 感覺很不錯

家母也說就是不一樣!

※ 編輯: Basilegggg (223.139.71.200 臺灣), 10/20/2021 15:47:29

doris20210/20 15:53雖然我不吃苦瓜,但家人對有肚量的苦瓜封評價很高

MiyabieEva10/20 16:55我都自己做欸XD 用司目魚漿去做 真心好吃

a110234310/20 18:337-11的

jo201010/20 19:33有肚量的苦瓜封很好吃喔,在府前路

mystarlove10/20 19:58我比較想要朋友媽媽的食譜,可以分享一下嗎?如果成功

mystarlove10/20 19:58做出來或許可以送你品嚐看看XD

哈哈哈,這可是人家的私房菜,因為後來不怎麼做了才給我食譜自己試試看,可惜廚藝不精~

ck6a8310/20 20:17崇誨市場全家附近那間香腸攤的苦瓜封好像是魚漿

melodymap10/20 21:16文南路侯湯食堂的苦瓜封我記得也是魚漿的

heavenwhite10/20 21:37大智里公園對面有一攤關東煮的就是,二五日營業

感謝以上諸位,看來獵食苦瓜封的旅程還有好長一段路XDD

※ 編輯: Basilegggg (223.139.71.200 臺灣), 10/20/2021 22:34:00

mjd456710/21 09:40有肚量+1 那天有聽店員說他們苦瓜封是魚漿+絞肉

butadon10/21 10:49魚漿比例多,反而成本較低,肉比較貴

m1224t10/21 15:26育樂街 轉角關東煮的苦瓜封也好吃

shong10/21 17:18來兵仔市菜市場 百芳馨火鍋料 每天現做魚漿土瓜峰