[食記][夜市] 南台灣素食地瓜球｜復華夜市人氣排隊小吃

reesion 發表於 2021/12/27 下午10:13:54

看板Tainan標題[食記][夜市] 南台灣素食地瓜球｜復華夜市人氣排隊小吃作者

(阿湯哥)時間Dec 27 22:13:54 2021推噓13 推:14 噓:1 →:2

餐廳名稱：南台灣素食地瓜球
詳細圖文介紹：
https://bit.ly/3EqgxVa
消費時間：2021年/11月
地址：週二、週五｜復華夜市（台南市永康區復華三街與復國一路交叉路口）、週一｜五王夜市（台南市永康區中華二路、中山東路交叉路口）
電話：無
營業時間：17:00 - 22:00（賣完會提前收）
公休：週三、週四、週六、週日
每人平均價位：30 ~ 50
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°00'32.7"N 120°14'44.7"E、23°00'30.6"N 120°14'16.1"E
停車：方便（復華夜市免費停車場）

如果提到台南夜市，大家會想到什麼哪一個呢？花園、大東、武聖、小北成功？這些超過200攤的大夜市，雖然攤商豐富、品項充足，但觀光客一多起來，在地人想去的意願也跟著變低了。與其人擠人，還不如會選擇自家附近社區型的夜市，像今天介紹的南台灣素食地瓜球，就是位於復華夜市的超人氣攤商。

目前復華夜市的規模約50~80攤之間，算是中小型的在地夜市。每個禮拜二、五營業，偶爾還會辦假日的二手市集。不過，復華夜市20多年前創立之初，可是想要打造成「永康的花園夜市」，攤商數也是近200家。但是隨著人氣沒有預期的情況下，慢慢地縮減到了幾十攤，最差的時候大概連50攤都沒有。

不過，也因為這樣，復華夜市放棄了想做大夜市的路線，改為特色型的在地小夜市。雖然攤商數沒有以前那麼多，但幾乎沒有重複主題的攤位，加上在地居民也開始習慣來這裡吃晚餐，終於在競爭激烈的夜市界，佔有了一席之地。起碼，比起同在永康區中華路的那塊空地，十幾年來倒了好幾個夜市，復活夜市算是走出了自己的路。

南台灣素食地瓜球，是復華夜市的人氣名攤之一。由於攤位在夜市的最外圍，常常可以看到排隊的人潮。
https://i.imgur.com/hsgOcbP.jpg

地瓜球是以地瓜泥、麵粉、糯米粉搓揉而成的小麵糰，下鍋油炸後再經過瀝乾了油而製成，有些地方也叫做QQ球，算是夜市最常見的小點心之一。

一般的地瓜球會做成圓形，但南台灣素食地瓜球則是橢圓形。除了黃色的地瓜之外，還有加入了少許紫地瓜，增加視覺上的豐富度。
https://i.imgur.com/3HzAf4F.jpg

攤位上標榜了純素、純手工製作，連粉絲頁也很俏皮地叫做「南台灣美食地瓜邱」。因為紫色的地瓜球只是點綴，所以選擇時可以選擇全黃、或是綜合（黃+紫），並沒有全紫的喔。

尺寸分為大包、小包以及兩包小包，而大包的份量會>兩包小包，所以店家推薦可以買大家的比較划算。另外，除了週二、週五在復活夜市之外，週一也有在五王夜市（是個更小的在地夜市）擺攤。（本菜單為2021/11月份的版本，可能與您現在看到的不同）

今天我們買了大包裝，以同價位來說，份量比起很多知名地瓜球店要多了些。
https://i.imgur.com/6NmeSr8.jpg

跟上面說的一樣，這裡的地瓜球呈現橢圓形，而不是常見的圓形。
https://i.imgur.com/EdxDs1I.jpg

金黃又胖嘟嘟的模樣十分討喜，一插起來就聞到濃濃的地瓜香。

一口咬下，外皮爽脆、內部則是帶著膏狀的地瓜泥，滿滿地瓜的甜蜜滋味盡在其中。
https://i.imgur.com/RctKOum.jpg

註：

1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點；文章完成後再轉至樂活台南網站中。

2. 本文PTT台南板發布時間：2021/12/27 22:13

3. 本文樂活台南發布時間：2021/12/27 22:23
https://www.tainanlohas.cc/2021/12/Southern-Taiwan-Vegetarian-Sweet-Potato-Balls.html

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