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[食記] 桃園。建國路_豬腸冬粉

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。建國路_豬腸冬粉作者
larle
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餐廳名稱:豬腸冬粉
消費時間:2023年/10月
地址:桃園市桃園區建國路117號
電話:03-3759108
營業時間:06:00-13:50, 週一休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/10/blog-post_24.html

若講起豬腸冬粉,最直覺想到的是「三元豬腸冬粉」。只
是「豬腸冬粉」這食物名稱無法吸引我,所以始終未曾嚐試。
前些日子有板友分享建國路這間豬腸冬粉,終究耐不住好奇。

這裡賣的品項很簡單,魚丸冬粉或是綜合冬粉。毫不猶豫
要了碗綜合冬粉,價格為八十元。

https://i.imgur.com/zb8yoVE.jpg


冬粉份量十足,一般食量者應該能吃很飽。老闆娘貼心提
醒調味在碗底,要記得攪拌後再食用,只是即便攪拌了,湯頭
滋味依舊淡薄。冬粉和米粉一樣,是個要靠吸附湯頭來提味的
食材,這裡的湯頭淡,冬粉吃來就有些辛苦。

上桌時配料僅見魚丸,其餘配料都在碗底。魚丸一顆,肝
連少許,豬小腸最大量。魚丸外彈餡有味;肝連新鮮不硬老,
就是小片又薄了點;豬腸表現佳,無臊苦,軟中有彈。

店中間的調味檯有薑絲、醬油及辣醬油等可取用,建議配
料可佐些辣醬油。

https://i.imgur.com/IxJxHIu.jpg


最前桌桌面有泡菜,似乎是店家自行醃的高麗菜泡菜,鹹
度為主,辣度一般。有嚐試把泡菜拌入冬粉提味,只是效果有
限。

或因自己口味偏重,這裡的湯頭有些無法體會,反倒有些
地方的米粉湯配黑白切較合個人喜好。然而豬腸處理不差,若
當做一碗清湯冬粉加豬腸、肝連及魚丸的黑白切,這般份量賣
八十元,倒是可以接受。


延伸閱讀:

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.225.174 臺灣), 10/24/2023 13:46:00

ipipwrong 10/24 14:07我也覺得肝連片分切得太小塊了些,吃起來很不夠爽快~

luckyyi 10/24 18:55這家好吃

Fezico 10/24 19:40我也覺得這家好吃,可能我口味比較清淡。大廟旁邊那

Fezico 10/24 19:40家我就不行惹,感覺有股四神湯的味道

luckyyi 10/25 11:39對 大廟那家我也不喜歡