[食記] 桃園楊梅區。姊妹清燉牛肉麵

餐廳名稱：姊妹清燉牛肉麵
消費時間：2023年/6月
地址：桃園市楊梅區光復街9號
電話：0932-235168
營業時間：11:00-14:00, 16:00-20:30, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post_13.html

在「川香牛肉麵」食記裡，有板友推薦這家牛肉麵，離楊
梅火車站很近，步行可達。

初訪為假日用餐時間，內用需排隊等候，只好平日剛營業
時段再訪。餐點以麵類河粉為大宗，另有滷味檯可自行夾取，
冰箱內也有小菜。以下均為小份價格。

清燉牛肉拉麵 130元 紅燒牛肉湯 130元

https://i.imgur.com/GkKt6pa.jpg

拉麵麵條偏軟無咬勁，清燉湯頭清甜，感覺主要是蘿蔔湯
底再襯上些許牛肉鮮。然而若要說上「蘿蔔湯」牛肉麵，那「
小巷子」的蘿蔔湯特色會更鮮明。腱子肉軟中帶點紮實，蘿蔔
透而易食。

https://i.imgur.com/gBmQCCY.jpg

因為清燉和紅燒都有好評，於是多點碗紅燒牛肉湯。紅燒
湯頭感覺好像也是蘿蔔湯打底，再加辣牛油等去提味，整體和
預期較厚重的紅燒湯頭略有分別。蘿蔔和腱子肉表現同前不贅
述。

滷肉飯 40元 滷味 70元

https://i.imgur.com/NRegeHM.jpg

滷肉飯即便小碗仍是份量十足，應是其它店家的大碗量，
而且還有附滷蛋和豆干。滷蛋和豆干都沒入味，肉燥以瘦絞肉
為主，滷汁偏甘。

https://i.imgur.com/0bg0X9n.jpg

滷味夾了甜不辣、油豆腐、海帶和菜捲各一。滷味會下鍋
汆燙過，本身無味需靠沾醬，油膏鹹甜適中。桌上有辣醬及油
潑辣子可用，油潑辣子辣香均俱。老闆從冰箱拿了另一罐辣醬
，說可以搭配滷味，辣度很高，鹹香一般，自己反而用不慣。

以個人喜好而言，清燉牛肉麵較具特色，但還不至於讓人
眼睛一亮，或許是已嚐過蘿蔔湯底的清燉牛肉麵的關係。

延伸閱讀：

桃園中壢區。小巷子清燉牛肉麵
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桃園楊梅區。老黃牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post.html

桃園楊梅區。牛槌專業清燉牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_31.html

桃園楊梅區。中壢川香牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_3.html

桃園楊梅區。老彭牛肉麵館
https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_8.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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