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[食記] 桃園楊梅區。姊妹清燉牛肉麵

看板Taoyuan標題[食記] 桃園楊梅區。姊妹清燉牛肉麵作者
larle
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餐廳名稱:姊妹清燉牛肉麵
消費時間:2023年/6月
地址:桃園市楊梅區光復街9號
電話:0932-235168
營業時間:11:00-14:00, 16:00-20:30, 週日公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post_13.html

在「川香牛肉麵」食記裡,有板友推薦這家牛肉麵,離楊
梅火車站很近,步行可達。

初訪為假日用餐時間,內用需排隊等候,只好平日剛營業
時段再訪。餐點以麵類河粉為大宗,另有滷味檯可自行夾取,
冰箱內也有小菜。以下均為小份價格。

清燉牛肉拉麵 130元 紅燒牛肉湯 130元

https://i.imgur.com/GkKt6pa.jpg


拉麵麵條偏軟無咬勁,清燉湯頭清甜,感覺主要是蘿蔔湯
底再襯上些許牛肉鮮。然而若要說上「蘿蔔湯」牛肉麵,那「
小巷子」的蘿蔔湯特色會更鮮明。腱子肉軟中帶點紮實,蘿蔔
透而易食。

https://i.imgur.com/gBmQCCY.jpg


因為清燉和紅燒都有好評,於是多點碗紅燒牛肉湯。紅燒
湯頭感覺好像也是蘿蔔湯打底,再加辣牛油等去提味,整體和
預期較厚重的紅燒湯頭略有分別。蘿蔔和腱子肉表現同前不贅
述。

滷肉飯 40元 滷味 70元

https://i.imgur.com/NRegeHM.jpg


滷肉飯即便小碗仍是份量十足,應是其它店家的大碗量,
而且還有附滷蛋和豆干。滷蛋和豆干都沒入味,肉燥以瘦絞肉
為主,滷汁偏甘。

https://i.imgur.com/0bg0X9n.jpg


滷味夾了甜不辣、油豆腐、海帶和菜捲各一。滷味會下鍋
汆燙過,本身無味需靠沾醬,油膏鹹甜適中。桌上有辣醬及油
潑辣子可用,油潑辣子辣香均俱。老闆從冰箱拿了另一罐辣醬
,說可以搭配滷味,辣度很高,鹹香一般,自己反而用不慣。

以個人喜好而言,清燉牛肉麵較具特色,但還不至於讓人
眼睛一亮,或許是已嚐過蘿蔔湯底的清燉牛肉麵的關係。


延伸閱讀:

桃園中壢區。小巷子清燉牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_11.html

桃園楊梅區。老黃牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post.html

桃園楊梅區。牛槌專業清燉牛肉麵
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桃園楊梅區。中壢川香牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_3.html

桃園楊梅區。老彭牛肉麵館
https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_8.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.213.144 臺灣), 06/13/2023 14:18:46

EChien 06/13 20:04生意很好,份量也很夠~以楊梅來說算很強了

giantwinter 06/14 16:16川香比較好吃

larle 06/15 00:04川香我也喜歡

akaikai 06/17 03:44小巷子的五星評價 做活動換來的。 原以為清燉至少也

akaikai 06/17 03:44來點中藥香味,結果只有蘿蔔湯。 雖然我知道中藥成

akaikai 06/17 03:44本貴,但只有蘿蔔味,太讓人失望XDDDDD

huckebein12 06/17 08:24清燉哪有什麼中藥味...

huckebein12 06/17 08:25然後我猜樓上應該是想喝到當歸的味道