[問題] 清酒推薦
天氣好像越來越好了，又開始想喝點冰冰涼涼的清酒了。
喝過的清酒款式並沒有太多，但對fu.生原酒這隻。還有龜泉純米吟釀原酒。
這兩隻印象蠻深刻的，帶點酸度，熱帶水果的聯想，真的是很輕鬆易飲。
不知道板友，還能推薦幾隻類似風格的清酒嗎？
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熱帶水果找CEL-24酵母的就對了
吟遊詩仙。 保證不後悔。
我不挑，寫純米大吟釀的都好喝
風之森 alpha 1跟秋津穗657、大嶺的三粒米山田錦、二兔的山
風之森有品嘗過了～ 也是蠻易飲的。但不愛瓜味QQ
田錦
Fu.我印象是柑橘、葡萄，算熱帶? 龜泉CEL-24是鳳梨系代表
鳳梨系少而且偏貴，建議繼續喝龜泉CEL-24有多種酒米可選
是說熱帶水果代表不是香蕉嗎? 香蕉的很多但是通常偏不酸
我也忘了fu.是什麼味道。印象中就酸酸甜甜的 應該是說想找帶點水果酸味的～
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/21/2024 22:59:48如果是要酸甜感建議找偏甘口品牌的白麴或強調柑橘系酸味的
Fu.、龜泉都是很偏甜的，如果是適合你的甜度那別買到辛口酒
那有這兩款酸度風味，但甜度不這麼高的品項可以推薦的嗎？
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/21/2024 23:16:15往辛口的找 避開大吟釀比較會有機會
依自己的經驗，大吟釀通常偏溫和 偏米的甜味
好像是耶！ 有米味的好像就是我不喜歡的味道，會有紅標米酒的聯想
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/22/2024 15:57:27天吹香蕉酵母
感覺你是想找熏酒生酒，比較容易入手天賦/榮光富士/石
錘/作/寒菊銘釀 都是好選手
以酸為代表的首推仙禽，尤其是夏季限定かぶとむし(獨角仙)
就是酸甜清爽的代表，同樣柑橘系的較有印象的是光榮菊的
Sunburst和黃昏、文樂Reborn、上川大雪和残草蓬莱的白麴款
光榮菊和残草蓬莱是有代理的
如果不限定熱帶，彩來的季節限定款、わかむすめ是莓果系的
上面提到大吟釀，大吟釀並沒有通常偏米的甜味，現在主流的
高級大吟釀多是果香系，而精米50%左右的跟吟釀差不多什麼都
有。大吟釀不清爽的原因通常是因為酸度都做非常低
天賦/石錘/作 個人印象果酸不突出，榮光富士、寒菊要看哪款
但蘋果系的居多，偶爾有鳳梨系的但這兩家口味都偏濃不清爽
另外還有兩種不像水果的高酸酒要自己試過才知道能不能接受
乳酸可以試花巴，蘋果酸可以試飛良泉或有標高蘋果酸酵母的
(注意「蘋果酸」跟「像蘋果香味」完全是兩回事)
哇!! 好多好多可以嘗試的品項！ 謝謝前輩指路
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/23/2024 01:54:47買台冰箱自己釀不會？
你能在家裡釀清酒的話釀給我看
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Re: 菜鳥請求清酒推薦新手的話，可能會比較喜歡清澈透明的口感， 會推薦三諸杉的山田錦純米吟釀。 這支可以說是挑不到缺點，硬要說的話就是太順顯得無聊。 想來點有趣的話可以試試龜泉的CEL24，入口是很明顯如青蘋果般的酸甜感，酒體也屬於 輕盈的調性。
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