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[心得] 噶瑪蘭雪莉桶原酒S10

看板Wine標題[心得] 噶瑪蘭雪莉桶原酒S10作者
arscerate
(萬與雪飄)
時間推噓16 推:16 噓:0 →:6

桶號 S100122002B 63/406
裝瓶日期 2020/12/30 13:32
購入點:北投門市
https://i.imgur.com/hLKKuEs.jpg

開瓶是麻油、炒到出油的花生焦味、油脂味、焦花生

放一陣子 醬香、葡萄乾、蘭姆葡萄、核桃、胡桃

滴水稀釋後是 濃縮葡萄乾、胡桃、巧克力、黑糖糕、橘子皮、核桃、普洱茶

啜飲燥烈難耐、焦花生的味強烈突出

再稀釋出現
https://i.imgur.com/OxgFeFI.jpg

葡萄乾、巧克力、黑糖糕、蛋糕、可可
再放一陣子才出現重辛香料味、肉豆蔻、葡萄皮氣息

更:開瓶後再倒已經沒有那麼奇怪的麻油味
轉成很重的堅果、雪莉桶味,醇厚,單寧強勁,口感圓潤,甜味豐富

結論: 開瓶放一陣子再try
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.188.109 (臺灣)
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worf01/22 15:46...

heha75101901/22 16:12緣分這東西不可靠啊

emtp01/22 18:05批次差異很大!

個人感想是 值得一試台灣這樣快速熟成創造出來的強烈感受 期待放久之後的風味變化

pzboy01/22 18:44近11年 猛猛ㄉ

口感也很猛 我覺得要稀釋才好喝 純飲母湯

※ 編輯: arscerate (49.216.188.109 臺灣), 01/22/2021 19:33:12

reefknot121401/22 20:24核桃跟胡桃不是同個東西嘛XD

fenderrb01/22 20:30核桃胡桃味道不一樣,但是這風味描述有點太誇張了

不確定 通通算有(?

M0T0RFLYAIR01/22 20:58不喜歡就分啦,50元收~(誤XD)

Radiomir01/22 23:29所以葡萄和葡萄皮的味道不一樣是嗎?

葡萄乾 酒漬葡萄乾 和葡萄皮不一樣啊 葡萄皮的味道會像是 蒸餾的白蘭地那種味道

dichotomyptt01/22 23:38笑死XD

acehold01/23 18:19說核桃跟胡桃是一樣東西的 真的有吃過嗎…

callTM01/24 11:50葡萄皮不是就丹寧?

蛤?

callTM01/24 14:28就葡萄皮來的啊要不然什麼味?

※ 編輯: arscerate (49.216.88.168 臺灣), 01/24/2021 19:09:23

god201/24 22:11我也是同一批,但我覺得醬油味太濃了,失望

god201/24 22:11希望放久一點能有不同的變化

god201/24 22:15有一種路邊爆米香但是燒焦的味道

那要再放一下 之後會越來越細微

GeorgeHill01/25 09:44我也是同一批,我覺得這支不行,沒事不會想喝

對 真的沒事不會想喝 口味太重了 喔對了 我後來是加水稀釋 27.5g酒+7.5g水 這樣比較好入口 味道也比較平衡

※ 編輯: arscerate (49.216.88.168 臺灣), 01/25/2021 11:23:01

pzboy01/26 10:43原酒本來就是給人依喜好濃度加水用的

pzboy01/26 10:43不稀釋 喝沒多久味覺就麻痺了

isohera01/28 00:44↑那是爛桶,好桶你捨不得稀釋的

isohera01/28 00:45喝"艸"喝完常常會罵"操"

dichotomyptt01/28 14:50小紅蛇我也都不加水喝的 好棒~"~

jmorpheus01/28 23:08推小紅蛇!甜美香濃