[討論] 一張圖看懂各國威士忌規範
圖文版：https://zzzown.blogspot.com/2021/03/blog-post_31.html
https://i.imgur.com/walLlxD.jpg
2021年開始紐西蘭和日本實施新的威士忌業界規範，使得整個威士忌產業更加上軌道並藉此提升產業的競爭力。之前就一直有整理各國威士忌規範的想法，剛好藉由這次有新的規範實施一併整理。
許多國家都有酒類製品的規範，差別只是在規範上是否嚴謹或寬鬆。像是蘇格蘭, 愛爾蘭和美國就針對威士忌有著非常詳細的定義，這些嚴格的規範主要是為了保障整個產業不會因為造假摻偽而遭受到損失，並且提供一個公平競爭的產業環境以及提供市場上一個辨識度價值。像是蘇格蘭威士忌的法規中，甚至於規定罰則等事項。
因為各國威士忌規範詳細程度有差別，因此統整表中呈現的是主要的內容部分，其他比較細節的可參考下面連結中各國威士忌規範的介紹。圖表中彙整各國關於威士忌的規範，內容主要是針對原料, 發酵, 蒸餾, 入桶熟成...等製程介紹，另外也統整各國對於威士忌種類的區分。
高畫質原始圖檔下載
https://drive.google.com/file/d/1HtWiiI76iIyqKFv4_r8HqdMk916ax5C-/view?usp=sharing
另外如果對於其他更細的規範介紹可參考其他的文章
蘇格蘭威士忌規範
https://zzzown.blogspot.com/2021/03/blog-post.html
一張圖看懂美國威士忌規範
https://zzzown.blogspot.com/2021/04/blog-post.html
日本威士忌業界規範 (全文翻譯)
https://zzzown.blogspot.com/2021/03/blog-post_27.html
--
威士忌手札 http://zzzown.blogspot.com/p/blog-page_7.html
義奧捷自由行http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_34.html
越南自由行 http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page.html
北極之旅 http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_10.html
新南向：泰冏http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_97.html
戀英國 http://zzzown.blogspot.tw/p/blog-page_14.html
--
先推再看
看到愛爾蘭那個未去皮的大麥芽就笑了XD google翻譯齁
請教一下蒸餾濃度的單位和算法，美國玉米威士忌那項濃
度125度不是酒精濃度吧？
推
Proof轉ABV就是除以二阿，現在好像只有美國在用了
未去皮大麥芽轉中文應該叫大麥麥芽或者發芽大麥比較順暢
推整理
回樓上上，其實原文是peated malt...泥煤麥芽才對
那小段應是"至少30%的無泥煤(non-peated)發芽大麥"
英制proof乘以4/7為酒精濃度，美制乘以1/2
推推堡哥
原文不是peated泥煤，是non-malted /malted 發芽/未發芽
，6樓才是正確的。
樓上請去翻2014年的愛爾蘭威士忌法規，是non-peate
d malt沒錯
拍謝，是最Irish Whiskey G.I. – Scheme of Reven
ue Verification Checks才對（在Stage 1裡面的1.2.
1項第1款）
推
愛爾蘭農業部的規範檔案Pot Still Irish Whiskey 2.2.1
清楚寫的就是min 30% malted barley 以及 min 30% unma
lted barely。
即使你引的Geographic Indications，後者也同樣寫30% "
unmalted" barley而不是unpeated，只是前者加註要是自
然不可是以泥煤烘烤過的 "malted" barley。也就是原文(
的重點)不是peated malt，而是天然malted barley(的比例
)跟unmalted barley(的比例)
你要不要回去看一下我的重點...
原Po表格中unmalted barley 30%以上那邊是翻譯正確的
但"未去皮大麥芽"你覺得是"malted barley"這詞翻錯?
感謝各位大大的指教，小弟我最近比較忙無法及時更改文章
造成大家的誤解與爭執非常的抱歉
原PO幫忙整理，都忘記先給個讚了~~
75
[問卦] 買了瓶威士忌要怎麼喝才內行？過年年夜飯買了一小瓶經典紳藍蘇格蘭威士忌1750c.c給全家喝。 但亂喝會糟蹋威士忌的濃醇香，希望能向天天喝酒的鄉民討教幾招威士忌內行人的喝法。 有沒有這方面的八卦？請品酒師進來介紹！謝謝！ ----42
[問題] 送禮威士忌挑選 (4K)要送給喜歡威士忌的男友，但完全不懂威士忌 大概知道喜歡蘇格蘭威士忌、斯佩賽產區、雪莉桶 偶爾喜歡試一些特別風味 也不排斥泥煤 上次送了慕赫16他滿喜歡的 知道他的酒櫃上(日常喝)有24
Re: [問題] 來聊聊關於威士忌的桶子補充+修正 CS那段 釣出愛月就會學到新東西XD 不過其他的部分目前沒問題~~ 夭壽...看原文+推文看到頭痛 大家錯誤理解跟迷思真的太多了 直接一包整理起來給你理解 理解蘇格蘭威士忌的最大重點之一 就是要知道18
[問題] 紀念小孩出生的威士忌起因：太太前天突然交代我去買瓶兒子生日的高梁(2015年) 但我沒在喝高粱，想說不如買瓶生日年的威士忌 知識背景：爬了版上的文跟林老師的影片，知道威士忌不像金門高粱那樣 可能可以買到生日當天裝瓶的酒 威士忌也很少在出年份酒，獨立裝瓶廠的機率高一點17
[問題] 艾雷島以外還有哪些泥煤威士忌可以推薦的?小弟最近在嘗試泥煤威士忌，已經喝過艾雷島幾家酒廠的泥煤威士忌 想請教除了艾雷島以外，其他產區有哪些好喝的單一純麥泥煤威士忌可以推薦的呢？ (剛接觸威士忌不到一年，目前以各OB廠普飲/低年分款為主) 目前只知道高地(島嶼區?)的高原騎士和大利斯可有泥煤威士忌 坎貝爾鎮的雲頂也是泥煤威(不過跟同年份艾雷島威士忌相比價位有點貴...)9
Re: [討論] 調和威士忌與單一麥芽威士忌差異在哪？其實這個定義問題蠻有趣的。 坊間不少網站跟文章在介紹威士忌的分類， 但說法實在是不少， 秉持著追根究底的精神， 本魯後來是從法規找到分類的解答。6
[問題] 新加坡也是威士忌大國？很久以前看過報導 說台灣是全世界威士忌第六大市場(?) 當初覺得蠻驚訝的 台灣小小一個島 人口數也還好 卻能有如此消費力 很驚人5
Re: [心得] RUM品嚐心得Zacapa "23"並非指陳年了23年，至於23所指為何，目前有看過說陳年6~23年故稱"23" 因為Zacapa 23 使用西班牙雪莉酒的solera system，所以酒液裡也含有部分老酒 有點像"老滷"的概念，老酒與新酒混合陳年 如果真的是陳年23year的蘭姆酒，價錢應該不會這麼親民吧~ 蘇格蘭威士忌中的格蘭菲迪15年與15年以上酒款也是使用solera system5
Re: [討論] 威士忌相關的影片或分享者不知道J大對書本有沒有興趣呢? 小弟一開始會想了解威士忌是因為看了不少村上春樹的小說，裡面不少橋段出現威士忌 因此對品嘗威士忌這件事情產生了些好奇和興趣 去年決定開始認真了解威士忌，一開始也是由林一峰老師的"品味一番"影片開始 從中打下基礎之後，開始上網找些書來看，從中也學到許多紮實的硬知識3
[問題] 關於威士忌的年份問題小弟又來了,今天要請教一下各位酒痴,酒神 關於威士忌的年份標示問題 先前有聽過兩個規則 1.蘇格蘭當地的法令規定威士忌最少要在桶中熟成三年 2.在瓶身上的標示,要以調和中最低年份的酒為準![[問題] 關於威士忌的年份問題](https://i.imgur.com/dv2vVdGb.jpg?fb "[問題] 關於威士忌的年份問題")
![[問題] 紀念小孩出生的威士忌](https://i.imgur.com/fDhajXZb.jpg02/11 "[問題] 紀念小孩出生的威士忌")
![[心得] 大家會選單一麥芽還是調和威士忌？](https://i.imgur.com/hGZm2zeb.jpg "[心得] 大家會選單一麥芽還是調和威士忌？")