Re: [問題] 白蘭地的變化性
※ 引述《ken233750 (handsomechenken)》之銘言:
: 為什麼白蘭地的風味變化性
: 不如威士忌般多
: 知道威士忌是由穀物釀造蒸餾
: 白蘭地是由水果釀造蒸餾
: 而若把威士忌現縮在麥芽製成的
: 白蘭地現縮在由葡萄製成的干邑白蘭地
: 為什麼兩者的變化性差異那麼大?
小的簡單說兩句
主要是十九世紀的時候
白蘭地 相對於威士忌屬於貴族的飲品
而威士忌在英國就是鄉民的 飲料
所以貴族的飲料 講究的就是傳統 不變高貴
賣給鄉民的飲料強調的 就是多變性以及因為廉價所加的調味
麥卡倫之前 使用回收的雪莉桶 除了廢物利用之外 也是希望能夠為 他們家做的威士忌 加一點額外的味道增加銷量。
以前威士忌不像現在賣到到處缺貨
還有人幫他寫連續劇創造 神話
一九七零年代 一堆威士忌廒搞到都快要倒閉了, 所以各種玩桶子添加風味的手法, 就跟陽羨春水堂紅茶賣不掉 之後加調味 賣泡沫紅茶珍珠奶茶 賣到全世界一樣。
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記者:「部長部長,這個問題全國現在都很關心,請您立刻表示一下意見吧?」
部長:「嗯~~啊~~大家辛苦啦!」
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「唉呀又是大毛回來啦三更半夜老是不帶鑰匙這個月已經是第三次啦!
爸爸這麼大把年紀還要為你開門明天還要應付那群尖酸刻薄幼稚無知的記~者~!」
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推
看來現在的確是中產階級崛起,貴族沒落啊
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是現代的貴族在推威士忌 才讓威士忌市場擴大
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[問卦] 白蘭地比威士忌好喝太多了?大家不覺得白蘭地比威士忌好喝太多了嗎 就是以同價位來說 也不用到很貴,幾千塊的白蘭地就比幾千塊的威士忌好喝了 以前聽說好像是以前白蘭地被誤傳容易糖尿病 之後大家就轉喝威士忌的樣子13
[問題] Martell藍淬燕適合白蘭地新手嗎?小弟平時都喝威士忌居多,前幾天在聚會上喝到朋友帶來的白蘭地 這應該是我第一次喝白蘭地,覺得喝起來也滿有趣的 不像之前聽人家說什麼白蘭地就是甜而已 聚會上喝的這支初入口的花果香特別明顯,到尾韻太妃糖的甜味 整體風味的變化層次是滿豐富的9
[問卦] 白蘭地 高粱 威士忌 分不出來很正常嗎?是這樣的拉 本肥宅吃可麗露 白蘭地 高粱 威士忌 3種口味 吃起來都一樣啊 只有感覺酒精濃度不太一樣8
Re: [問題] 未來幾年喝到鳳梨相關酒品之可能性其實有點好奇一件事 同樣要在威士忌裡增加鳳梨風味 除了先釀鳳梨酒再用威士忌過桶外 如果改成將鳳梨放入威士忌中一併桶陳 會是好的做法嗎7
Re: [問卦] 為什麼白蘭地會在台灣沒落?白蘭地確實好喝 因為是用葡萄做的 那個果香和口感 是比威士忌好入門很多 但變化也就那樣 尤其台灣只能買到干邑白蘭地7
[心得] 有記憶點的白蘭地以前總是聽長輩說,他們那一輩喝烈酒都喝白蘭地比較多,不像我們都愛威士忌 我自己是覺得,過去喝過一些長輩開的白蘭地,總覺得沒什麼記憶點 不知道是不是喝得不夠多,覺得喝到後面味道都差不多那樣 就是果香很香、甜,然後不太刺激很好入口,雖然順但也滿容易就膩了不會有什麼驚艷之 處4
[問題] 超商的小瓶酒類未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車 請問有哪間超商會賣小瓶白蘭地嗎? 平常沒在注意超商的酒櫃,就我印象中架上好像絕大多數都是威士忌之類的 不然就是一排ABSOLUT VOLKA迷你瓶,或是各種台灣酒 希望有版友能提供資訊,感恩3
Re: [問卦] 有台灣威士忌市場世界第三的八卦?喝酒也是有時代的眼淚,台灣交際應酬主要喝白蘭地,我想大家的酒櫃都少都還有 一瓶xo,後來因為諸多因素白蘭地慢慢沒落了,其中有一個很瞎的原因是說喝白蘭地 會得糖尿病,我知道很蝦,但跟我喝酒的長輩大都真的很信,這也是我親身驗證過 最厲害的假新聞, 總之烈酒市場還是要填補空缺,那麼威士忌就登上皇位直到現在 至於調和、單一麥芽、黃金三桶、海島風味就只是賣的噱頭,我認識的人很多也是買來囤2
Re: [閒聊] 威士忌酒精濃渡低的酒,開了都得快快喝掉,不然會壞掉。 你如果還是喜歡喝葡萄酒,可以改喝雪莉或波特。 波特酒的歷史,是以前葡萄牙人,把酒送到英國時,因為曠日廢時,送到當地酒都 變質了,所以他們在酒裡加了白蘭地,讓酒精濃度變高,也比較耐放。 你說面講的雪莉桶,就是葡萄酒雪莉釀完後,桶子被威士忌商回收去玩"換桶",