[心得] 靜岡蒸餾所單桶品飲分享

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Shizuoka private cask bottling for Chagata Park, Peated-cask No.215
2018.12.07-2022.04.11, Ex-Bourbon, Peated, KS+WS, 64.8%
N: 輕煙燻、龍眼乾、白花、八角、檸檬、檀木
P: 泥煤、白花、芭樂
F: 中等、白色果肉

Shizuoka private cask bottling for 品鑫洋行
***2018.12.28-2022.01.04, Ex-Bourbon, Peated, KS+WS, 59.8%
N: 蛋糕、糖霜、輕泥煤、水果軟糖
P: 泥煤、草莓、鹹感
F: 中等、水果軟糖

Shizuoka private cask bottling for 醉俠酒館 開業二十四季
***2018.12.28-2022.01.13, Ex-Bourbon, Peated, KS+WS, 61.6%
N: 龍眼乾、太妃糖、煙燻、木質、檀香
P: 泥煤、檀香、鹹感、焦糖、海鹽巧克力
F: 中等、柑橘、檀香

一如酒標標示 KS+WS，
四款靜岡威士忌都使用 Karuizawa Still 和 Wood Fired Still蒸餾器，
直火蒸餾不僅考驗燒爐師技術，
操作上也較為危險，
因此直火蒸餾的酒廠在現今相當少見。
整體來說酒體厚實、辛香料十足、木質香氣迷人，
泥煤威士忌表現出龍眼乾和檀木的感覺頗為驚人。

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