[閒聊] 飯店重口味的秘密
欸欸 我之前在某飯店工作
自助餐的調味都頗重
後來才知道原來很多食材都是冷凍很久
為了掩蓋冷凍味就下重一點的調味
聽說燒肉也是這樣欸
通常會用醬料醃的都是放久一點的肉
所以大家要吃就吃原味吧 嘻嘻
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.129.23.219 (澳大利亞)
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越高級的食材 調味越簡單
推
你的是什麼飯店我吃過不少飯店口味
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都不是重口味
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所以新鮮食材 簡單調味就很好吃
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你那是三流飯店吧 料理好不好吃 新
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不新鮮難道你也吃不出來嗎
推
有些燒肉店直接上還沒解凍的肉來耶
推
過期大腸頭弄成五更腸旺 也吃不出來
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高端飯店居然也這樣 那低端路邊攤
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怎麼辦
推
應該很多餐飲業者也是這樣出餐的...
爆
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