Re: [難過] 原來蛋白質煮熟會流失
還好我是先知
我每次去火鍋店補充蛋白質
除了狂刷肉來吃以外
怕食材精華流失到湯裡
最後還會拿白飯來煮粥吃光
蛋白質完全攝取好爽
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爆
[問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失如題 九面人澄清的說法![[問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失](https://i.imgur.com/PS1Zd0yb.jpg "[問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失")
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[問卦] Joeman:蛋包飯的四顆蛋是蛋液啦剛剛九妹講的 蛋包飯裡面真的有四顆蛋 但是是蛋液![[問卦] Joeman:蛋包飯的四顆蛋是蛋液啦](https://i.imgur.com/RB43WA3b.png "[問卦] Joeman:蛋包飯的四顆蛋是蛋液啦")
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[問卦] 蛋的蛋白質是煮熟前還是煮熟後計算？如題 我們最關心的健康議題 每天要吃幾顆蛋 聽說蛋煮熟前後的蛋白質會不同 有流失問題![[問卦] 蛋的蛋白質是煮熟前還是煮熟後計算？](https://i.imgur.com/JS2DnDOb.jpg "[問卦] 蛋的蛋白質是煮熟前還是煮熟後計算？")
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[問卦] 台灣人肌肉那麼少484因為都吃炸雞排炸排骨"蛋白質加熱會流失" Joe式化學 那很合理吧 台灣人吃的蛋白質已經夠少了 還都是煎煮炒炸的肉 炸雞 雞排 炸排骨 滷雞腿 通通都是加熱過的肉 蛋白質加熱流失->蛋白質攝取不足->沒肌肉都肥肉 那麼台灣人肌肉那麼少 484 都因為吃炸雞排?4
[問題] 減脂期的作弊日蛋白質攝取減脂期為了避免肌肉流失 需要持續做重量訓練 並且補充大量的蛋白質 像我減脂期 每天蛋白質攝取已經是體重*2.2以上 那偶爾一次的作弊日，蛋白質攝取也需要到2.2倍嗎2
Re: [問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失好奇問 如果煮太熟的話，蛋白質會流失 那麼超商茶葉蛋或日月潭一堆名人的茶葉蛋 是不是剝開蛋殼就只剩蛋黃？ 還是那些地方的茶葉蛋，其實是糖心蛋3
Re: [問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失質量守恆....... 所謂的流失是 類似燙青菜那樣 然後維他命會流失在湯水內 歐姆蛋流失lol1
Re: [問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失誰說蛋白質不會流失 我常常把我的小雞雞摩擦加熱 摩擦摩擦著 蛋白質就流失了 --