[問題] 台北好吃的乾麵？
如題，想問大家私藏的台北好吃乾麵！
我心中的好吃乾麵條件如下：
麵體：夠硬有Q度，ex煮到剛好的福州乾拌麵那種細麵或細拉麵，整把(?)吸起來很爽，刀 削麵或比較粗的拉麵就還好，油麵不太喜歡除非用日式炒法(湯汁少)，鹽水意麵那 種也可以。總之：細拉麵(關廟麵?)>意麵>粗拉麵>刀削麵>油麵
醬汁：喜歡台式醬汁(麻醬、豬油拌、肉燥)，但又嗜辣，一直想吃看看武漢熱乾麵是什麼 樣子，個人最喜歡的就是麻醬但點一些辣油在上面，剛剛好，炸醬的話我還好
配料：有青菜佳但不要把燙菜水一起弄進來，蔥、韭菜、肉燥、蒜泥、榨菜都可以，拒絕 香菜XD南部的陽春乾麵有的會放叉燒北部不可能有QQ
但是！吃遍了台北那麼多家乾麵，老實說，除了少數福州麵，幾乎沒有同時符合以上三點的嗚嗚
外省麵店：很多愛用粗麵，醬汁都是炸醬居多，而且外省麵店幾乎都湯麵
台式麵攤：麵通常很容易煮軟！然後幾乎都是油麵居多QQ不然就是沒辣油，只有豆瓣醬..
想請大家推薦私藏的乾麵攤QQ中正大安文山佳@@
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.32.58 (臺灣)
※ 編輯: Britannia (60.248.32.58 臺灣), 03/27/2020 16:22:49
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林家乾麵
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已經不怎麼暴力的暴力麵跟金華麵店
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食量很小但麵體好吃
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阿淑肉圓的蒜頭乾麵
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看完你敘述 你真的該去吃樺林 剛好是中正區
感謝大家推薦！我後來想起來我好像吃過樺林隔壁的中原福州乾麵，算是滿接近心中理想 型，可惜就是沒有麻醬麵QQ
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東引小吃的牛油乾麵很厲害
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