[討論] 甜點小廚娘大賽-opiumfish
三天端午連假,耍廢在家做甜點。
首次嘗試巴斯克乳酪蛋糕,沒想到比預期來得簡單。
先上成品照
https://i.imgur.com/5LMLr6Y.jpg
看成品照就可知本人極其隨意,完全不拍美照,廚房用品任意入鏡。
本甜點除了材料,所需工具:工作盆,攪拌刮刀或打蛋器(可擇一),烤模。沒了。
品名:雙色抹茶巴斯克乳酪蛋糕
材料:
奶油乳酪180克
砂糖110克
全蛋100克(約二顆雞蛋)
玉米粉10克
鮮奶油140克
抹茶粉5克
做法:
烤箱先預熱至180度
1. 將軟化之奶油乳酪加入砂糖,確實拌勻。
https://i.imgur.com/dvv0Apd.jpg
2. 將全蛋液分3次加入,每次皆拌勻。
https://i.imgur.com/dcN8wW9.jpg
3. 再加入玉米粉,拌勻。
https://i.imgur.com/0O89rvK.jpg
4. 將鮮奶油分3次加入,每次皆拌勻。
https://i.imgur.com/pxIFFF6.jpg
5. 將上述完成之麵糊均分成二份,一份先冰入冰箱待用。
https://i.imgur.com/AUKsBNi.jpg
6. 剩下的麵糊加入抹茶粉,拌勻。
https://i.imgur.com/3lwXEsL.jpg
7. 將抹茶麵糊倒入烤模中,抹平表面。
https://i.imgur.com/QLVOwio.jpg
8. 將冰箱裡的原味麵糊倒入抹茶麵糊之上,抹平表面。
https://i.imgur.com/rRibU7R.jpg
9. 送入已預熱好的烤箱,烤35分鐘。
https://i.imgur.com/JeOgEur.jpg
10. 烘烤完成取出放涼。
11. 放涼後再放入冰箱冷藏至少1小時,脫模上桌。
感想:
所有材料照順序攪一攪,即可完成,標準的懶人甜點。
成品本人覺得有點太甜,請搭配茶或咖啡。或是食譜的糖減少也可。
不能外出吃甜點的現在,就在家自行創作吧~
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.130.51 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: opiumfish (1.160.130.51 臺灣), 06/15/2021 13:31:54
推
漸層耶
推
很美耶
推
推
推
好美耶
推
好讚 賣人家
推
厲害
→
推~都沒人賣木村
推
這飯後多撐我都能吃
推
抹茶那層看起來好好吃
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