Re: [閒聊] 炸雞的骨頭拿來熬湯有很客家嗎?
※ 引述《EdmondDantes (愛德蒙唐泰斯)》之銘言:
: 剛剛跟我朋友聊天
: 赫然發現強者我朋友不愧是強者
: 他竟然會把吃完的全家桶的雞骨頭拿去冷凍
: 等到之後要煮麵再拿出來熬湯
: 幹我真的驚為天人
: 這樣算不算是客家到一個極致了啊
我也提供一個我在客家人家庭的見聞
這一餐炒好一盤青菜,
家人吃完菜(沒用公筷母匙),
一定會留下有些蒜頭的菜湯對吧,
我看到阿嬤仔仔細細的收起來,
我問她這個不倒掉要幹嘛,
她說明天炒青菜還可以用啊
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客家現在變成貶抑詞了?
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回鍋煮還會有味道嗎
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回樓上不一定 看哪一家
推
一開始炒好為什麼不瀝乾再上菜
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[問題] 我的炒青菜方法有什麼問題?以往我都是照著youtube的炒法 熱油 蒜 薑 蔥 先爆香 放入青菜下去炒 加水拌炒17
[問卦] 炒青菜有什麼訣竅?安安 家裡那位酷愛炒青菜 每次油都能濺滿檯面 有時可以炒太爛,或炒太鹹 像是等抽獎似的,吃進嘴才能知道什麼味17
[心情] 受不了浪費食物昨天,一早醒來發現, 廚餘桶裡又是一大盤青菜,別人看了可能以為是剛炒好的, 但已經被我媽倒掉~ 昨晚忘了檢查廚房, 又被她浪費菜了!8
[問卦] 客家太太都用藥水泡大腸??「客家太太都用藥水泡大腸」 網紅阿嬤做菜引爭議公司道歉了 以每日一菜走紅的網紅「俊廷阿嬤」,臉書粉絲頁有7萬多名粉絲追蹤,但阿嬤日前一段教 學「客家薑絲炒大腸」的影片,卻在教學過程中提到「以前客家小姐、客家太太,大腸是 泡過藥水的,吃起來就像橡皮筋」,引起客家人撻伐。客家籍的新竹縣議員邱振瑋也憤怒2
Re: [閒聊] 甚麼食物搭蒜頭最棒有分生蒜頭、炒蒜頭跟水蒜頭 生蒜頭首推香腸! 香腸配生蒜頭真的超級絕配! 炒蒜頭當然就是配炒類 青江菜、高麗菜、油菜、芥蘭菜,還有其他就不一一舉例,炒菜前先蒜頭爆香,然後青菜下去炒根本完美!1
[問卦] 菜尾湯菜尾湯 菜尾湯,又名雜菜湯或什菜湯,是一種流行於臺灣地區的菜餚。該菜餚原為昔日農業社會辦桌後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物。該菜餚昔日皆帶有發酵氣味,但今日多以酸菜作調味替代品。該菜餚盛行於臺中等地區。 不過也有些家庭是把這一餐沒吃完的菜 全部變成下一餐的湯 如果剩的只有一種菜那湯至少不難喝- 上次momo特價買的了一卡原礦蜂蠟,雖然覺得很好用但炒某些青菜菜湯都是黑的 如四季 豆 空心菜.. 之前買的lodge鐵鍋也有這個問題 但是用阿嬤牌生鐵鍋就不會 請問黑汁是正常的嗎?因為有小孩要吃 實在怕怕的 目前我是直接重刷養鍋(刷的時候ㄧ 堆黑油)但不管怎麼洗 用衛生紙擦還是有黑 黑的 可是鍋子已經是原本買的顏色
- 蒜苗 竹筍上的了檯面嗎? 除非自種 不肯能額外花錢購買啦 各人認為客家小炒就是炒三鮮 就是三種食物炒成一道料理 客家人確實比較節儉