PTT評價

[問題] 畢耶鍋炒青菜有黑汁

看板cookclub標題[問題] 畢耶鍋炒青菜有黑汁作者
BettyNO
(Betty)
時間推噓 推:0 噓:0 →:20

上次momo特價買的了一卡原礦蜂蠟,雖然覺得很好用但炒某些青菜菜湯都是黑的 如四季豆 空心菜..
之前買的lodge鐵鍋也有這個問題 但是用阿嬤牌生鐵鍋就不會

請問黑汁是正常的嗎?因為有小孩要吃 實在怕怕的 目前我是直接重刷養鍋(刷的時候ㄧ堆黑油)但不管怎麼洗 用衛生紙擦還是有黑 黑的 可是鍋子已經是原本買的顏色

還是我養鍋方法有錯 我都是煮完 熱水刷一下 燒乾 上油 ,再請問畢耶鍋用到最後是會整卡變黑嗎

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.146.100 (臺灣)
PTT 網址

sdiaa02/20 08:37越用力洗 越把養鍋的東西洗掉了

sdiaa02/20 08:38找溫柔一點的東西洗 不要有金鋼砂不要用鋼絲絨

sdiaa02/20 08:38也不用養鍋 等用久了會自然黑

j6m302/20 08:59就油膜吧 碳化物

BettyNO02/20 10:10我都用海棉耶 沒很用力刷

BettyNO02/20 10:10那碳化物成了會有問題嗎

fortrees02/20 16:19用洗碗精洗就不會黑 因為是油

fortrees02/20 16:20炒菜基本上來說也不會黑 應該是你鍋子太髒了吧

zorah02/21 00:53我用也是,過多久都一樣,放棄不用了。真心覺得難用又黏鍋

zorah02/21 00:54,可是每次這樣講,都被版上的人說是技術不好,就算是吧。

zorah02/21 00:54技不如人,我回去用不沾鍋得了。

hermitwhite02/21 01:43如果很仔細地洗了還是擦了會黑,有可能是鍋子本身含

hermitwhite02/21 01:43碳量太高造成的;如果是這樣的話基本上沒辦法解決。

zorah02/21 19:22還有抹油保養的方式也令人困擾。因為3~4天煮一次,每次拿出

zorah02/21 19:22來用的時候就會有油臭味,不擦油又一定生鏽, 唉,比阿嬤牌

zorah02/21 19:22的生鐵鍋還難用。 後來這個鍋我丟給朋友讓他去試也是用的

zorah02/21 19:22唉唉叫,還問我菜炒出來都黑的吃了不會中毒嗎?= =

Kayusumi02/22 00:02鐵質高的菜會溶出啊

superpapa202/22 10:52之前用過 炒青菜湯汁的確會黑黑的

TO303206302/25 17:30雞胸