PTT評價

[心情] 追想式食記、在花蓮、台中的好食光w

看板WomenTalk標題[心情] 追想式食記、在花蓮、台中的好食光w作者
jean17
(jean)
時間推噓 5 推:6 噓:1 →:2

這一篇,算是對自己“記憶力”的考驗~


雖是“食記”,但其實是相隔約7~10年的“追憶式”食記。


以下文長,有興趣者再往下看囉w



這幾天,特別從自己的臉書與存在隨身碟裡的舊照片,找了一些至少都隔了七年以上的食物照,試著看照片“回味”一下,自己曾經很喜愛的店與食物。



而這篇都會寫出店名,但不用擔心是“廣告文”,因為今日這篇所介紹的店家,都是已歇
業的狀態。


而特別來用照片“追想”當時的飲食印象,也是想到這些已歇業的店,都曾是自己每隔一
陣子就會造訪的“愛店”,就算是隔了好幾年後才又想起,有些記憶仍是歷久彌新=)




01.溪邊的樹 老羊與海(已歇業)


https://i.imgur.com/zIS3y9h.jpg



先從在花蓮讀大學時,幾乎每隔半個月就會前往的這間店開始“介紹”


那是在2010~2011期間,自己很常過去吃早午餐的店。


這家店主要販售鬆餅與鹹派、三明治,我去的時候幾乎都點鬆餅套餐搭配鹹派,鹹派的口味不一定,常常能吃到蠻有創意又好吃的口味。


https://i.imgur.com/Z5Ogcha.jpg



像是蔬菜馬鈴薯泥鹹派,印象中是很清爽且蔬菜吃得出新鮮度,派皮也不過脆或濕軟,整體而言都恰到好處的“好鹹派”w


https://i.imgur.com/1z2yq3J.jpg



還有應該是玉米、紅蘿蔔、洋蔥加蕃茄的蔬菜鹹派,外面的格子則是塔皮,記憶中這間店的每種鹹派自己都很喜愛,會常去也多少有,“蒐集”各式口味的鹹派,所帶來的味覺印
象的念頭使然w


https://i.imgur.com/GDzHepz.jpg



https://i.imgur.com/dVfdkvh.jpg



格子狀鬆餅是自己最常點的品項,有時搭配伯爵紅茶,有時則換成熱美式。


鬆餅可說是自己在花蓮,甚至吃過的所有鬆餅裡最喜歡的,主要是烤得十分剛好,外皮略帶香酥內裡柔軟又不甜膩。無論是點巧克力或蜂蜜口味,搭配起來都是到現在仍是格外懷念的香甜而美好。


https://i.imgur.com/eg23pq4.jpg



美式鬆餅則相對普通,印象中自己只點過不到三次而已xd



02. 星星工作坊(已歇業)



https://i.imgur.com/N9sh7c1.jpg



這間是在花蓮讀大學時,位在學校側門的那條街的店。


這間店是協助身心障礙者就業的協會,所營運的餐飲店,店裡也有販售手工餅乾、泡芙等協會裡的成員製作的點心。


很喜歡這家的套餐,記得有芋頭、南瓜與地瓜這三種飯類可以選。主菜則有滷雞腿、獅子頭、滷豬腳等。


https://i.imgur.com/iScvGyf.jpg



最常點的是滷雞腿芋頭飯,不過都找不到有滷雞腿的照片,可能是那時太常吃,反而沒想到要拍照記錄。


芋頭有時會煮的不夠鬆軟,但大部分口感與香氣都還維持的不錯,特別是裝飯的容器,是一個小小的鋁鍋,光看著就覺得很有食癒呀~


https://i.imgur.com/Sq99ALc.jpg



主菜其實都很美味,還會搭配份量十足的蔬菜,記得當時吃到滷豬腳時十分“驚豔”,因
為皮可說是入味又柔軟Q彈,整個醬油的香味不過鹹又溫潤,到現在回想還真的有些“羨
慕”那時的自己,是如此的“有口福”w


獅子頭也很優,份量更是十分“夠吃”~看照片估計,直徑至少有將近七公分,口感是綿
密又略紮實,可以感受到店家烹煮之用心:)


https://i.imgur.com/gs5k7Cf.jpg


金黃色的南瓜飯也是蠻不錯,微甜但不會膩,現在看照片還是覺得蠻“療癒”的^^



03. SAPONY(已歇業)


https://i.imgur.com/JSqt8eh.jpg



這家店是自己在台中讀碩班(後來肄業)時很常去的店,這間算是蠻家常的簡餐店吧!


是全天式營業,也有販售鬆餅、厚片吐司等下午茶。


最常點的其實是蒜泥白肉套餐,肉片厚薄度剛好,且完全沒有腥味,搭配醬油與蒜泥十分下飯,可惜的是這也剛好沒找到照片。


除了蒜泥白肉,自己最常點的就是泡菜烤肉飯,醬汁微辣而肉片不材也十分入味,蔥薑蒜等辛香料也下得蠻充足,加上清爽又新鮮的配菜,就是回味無窮的一餐。


https://i.imgur.com/Nu4OJ93.jpg



也點過茄汁海鮮義大利麵,搭配無糖熱美式。印象中味道還不錯,畢竟只要是茄汁自己就是很喜歡w


https://i.imgur.com/MJCjJ6l.jpg



https://i.imgur.com/wVEKFvO.jpg



也曾經在嘴饞想吃點甜食時,到這家店點了鬆餅搭配咖啡,點過焦糖水果鬆餅以及巧克力水果鬆餅。


圓圓的格子鬆餅光看就很滿足,其實口感與味道也都不錯,搭無糖熱拿鐵或熱美式,就是一頓心滿意足的午茶時光:)



04. 嘉特薾輕食坊(已歇業)



https://i.imgur.com/iyQhzRg.jpg



也是在台中時常去的店,這間店對自己來說,其實還蠻特別的,除了有一陣子幾乎每週都要去個兩三次,是真的很喜歡這家店的空間與餐點之外,最主要的原因是自己曾在這間店短暫打工約一個月,後來是無法適應內外場要兼顧的節奏,而跟老闆稍微”起衝突”,而
在被fire前就先開口請辭......


不過說回餐點,想起來時還是記憶猶新。請辭時的不愉快記憶早已隨時間而沖淡,留下來的是對餐點的懷念與不失美好的味覺印象...


這家店名為輕食坊,販售的餐點主要是各式口味的可麗餅、口袋餅與比利時鬆餅,還有咖啡與各式茶飲。



https://i.imgur.com/uv0VYoN.jpg



這家店很棒的是,使用的蔬菜很強調“新鮮”,最常見的組合是蘿美生菜、蕃茄、小黃瓜
、紫色高麗菜、馬鈴薯泥等。


在打工時蠻吃不消的是自己備料的速度難以提升,常常被催促也更容易緊張。
但至少有那一段堪稱“狼狽”的打工經驗,也讓自己蠻確定吃到的餐點都是真材實料www


https://i.imgur.com/c1m7E54.jpg



比利時鬆餅也是自己很常點的品項,口感柔軟中略帶紮實,外皮脆口而不過乾,甜度整體而言蠻適中,無論加不加蜂蜜都不影響鬆餅本身的美味。


而我那時蠻常加點一份無糖優格,搭配鬆餅再淋一點蜂蜜,就是微酸微甜的好滋味^^


https://i.imgur.com/FcBqLtV.jpg




口袋餅也是自己蠻常點的,烤得香酥又帶嚼勁的餅皮,加上清爽的生菜、鮪魚餡就是很愉快的早午餐:)


https://i.imgur.com/DFW5MYA.jpg



這家當時也是全天式營業,有時會去店裡,點一份輕食再搭配一份比利時鬆餅,看心情拿出筆記本邊用餐邊寫些什麼,一個下午就這樣愜意地度過(笑)



https://i.imgur.com/o6PX7Kv.jpg




比較值得特別一提的還有,短暫的打工期間,也有幸品嚐自己用店裡的食材製作“員工餐”,由於自己是真的很喜歡這間店的餐點,當時工作不順時,都會在心裡鼓勵自己“撐過
去吧!下班後就可以好好弄一頓來品嚐w”




05. 闊葉林書店(已歇業)



https://i.imgur.com/UtiCrt7.jpg




這間也是在台中時的愛店,雖然價位關係,其實無法常常去。但在台中的那三年,其實也維持著,每隔一個月左右就去一次的頻率,因此也至少造訪超過十次了吧www


最常點的餐就是鹹派套餐,最常搭配一杯清爽不甜膩的冰釀綠茶。


沙拉除了美生菜、蕃茄、小黃瓜之外,也會加入蘋果與少許堅果,淋上不多不少的油醋醬,新鮮爽口很是令人陶醉。


鹹派更是那時的自己最喜歡的,馬鈴薯與櫛瓜、蔬菜、火腿組合而成的內餡,帶著濃郁奶油香,紮實中帶酥鬆又不油膩的派皮,加上一層厚實的起司覆蓋其上。


現在光是回想這已成絕響的鹹派,都會不禁感到惆悵卻又慶幸,畢竟自己還是記住了這樣的一道“美味”......



https://i.imgur.com/zRngLZR.jpg




而當時,也讓自己很偏愛的,還有烤得香酥且內裡保有層次感的司康,搭配店家自製的蘋果醬,一小口一小口地品味,能感受到讓美好的甜點,陪伴自己的心滿意足w


比較特別的是,這正是自己來到台中時的第一頓下午茶+第一杯咖啡(曼特寧咖啡)。


而用了這一餐點心後,自己從此就迷上這間書店,雖然也不時會進入晃晃,看看有沒有自己想看的書。但造訪的主要目的卻往往是鹹派或司康,而鹹派礙於價位比較不常點,因此最常點來吃的就是司康加上冰釀綠茶。



以上,“追想式”食記就先在此告一段落。


打完這篇其實心情還蠻愉悅的,雖然對於這些曾不斷再訪,而今都已歇業的店,感到格外想念而惆悵。


但想想還能在相隔多年的現在,又看照片而想起那些曾經的美好“食光”,這樣也算是某
種無須再多加追尋,而讓回憶的美好,留在那些曾經親自品嚐的當下。


如今想起來的,也還是每一次用餐時的愉快與餐點本身的美好,想起來,似乎又無須感到可惜。


而往後的每一餐,仍期許不知不覺記憶了,某一餐某一刻所保留的記憶猶新。

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.230.231 (臺灣)
PTT 網址
※ 編輯: jean17 (125.230.71.77 臺灣), 07/15/2021 03:17:53 ※ 編輯: jean17 (125.230.71.77 臺灣), 07/15/2021 03:28:21

xylophonist 07/15 04:17你怎麼都把店吃倒了吼!喜歡格子鬆

xylophonist 07/15 04:17餅,或炸雞放在格子鬆餅上的早午餐

格子鬆餅真的很美好^^

lamourmoi 07/15 09:39都倒了 好可惜阿

k8530908 07/15 10:54每吃必倒喔

天下無不散的宴席吧(嘆)

Ariettina 07/15 11:48丙下,有待加強。

leopoldbloom 07/15 12:37全部歇業 好特別的美食文XDD

特別找只能留在回憶中的店來“回味”XD

beams156 07/15 12:49都歇業了...餐飲業要撐過十年是不是很

beams156 07/15 12:49難啊

感覺餐飲店真的不容易...

jetaime851 07/15 13:56已經忘了內用是什麼感覺了

期待不久的未來能順利解封了><

※ 編輯: jean17 (223.138.230.231 臺灣), 07/16/2021 00:20:18