[閒聊] 吃火鍋大家會問沙茶蛋黃醬嗎?
我會耶,
從小到大的定番,
感覺不加蛋黃就少了一味。
然後還練得會用單手打蛋,
用蛋殼分離蛋白與蛋黃。
蛋黃加沙茶醬,
蛋白沾肉片下去煮。
結果有人說這樣很不衛生,
但是吃壽喜燒還不是一樣沾生蛋?
去日本的時候超開心的,
早餐都是吃日式的,
有烤魚、納豆、海苔跟生雞蛋、味噌湯。
都吃生雞蛋拌飯加醬油。
可惜日本沒有紅蔥煉豬油,不然再加一點煉豬油,
就太完美了Q_Q
好吃
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.46.247 (臺灣)
※ PTT 網址
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噁
推
很有男朋友的味道 喜翻
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不加沙茶
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生蛋黃可以
推
懂吃喔
推
這樣吃生蛋都不怕沙門氏桿菌嗎?
推
懂吃
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不會加蛋黃,台灣應該沒有賣生食級雞蛋的
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觀念,蛋殼是有洞的再加上蛋是從雞的肛門
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生出來的,沒有把關沒有列出生食賞味期的
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蛋,生吃有點噁
我都是跟熟識的農家直購。
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※ 編輯: chirex (59.125.46.247 臺灣), 08/04/2021 11:11:05
選洗蛋比較乾淨 不然蛋殼有細菌
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我沙茶都只配白飯 火鍋料不沾 雞蛋煮湯
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欸
推
日本是生食級雞蛋啊
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通常不加 加過一兩次 覺得吃起來沒什
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麼不同
推
會 加下去超好吃
噓
“蘸”啦,什麼問
推
小時候會 長大反而不太敢
推
吃火鍋就是要沙茶配生蛋黃
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外面的店家你哪知道他的雞蛋品質如
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何
推
以前會這樣吃,後來比客家人還客家就
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……
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很想吃但是沙門氏桿菌真的很可怕
推
讚
噓
台灣蛋別吃生的好嗎 根本沒人弄生食標
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準
推
不要這樣比.........日本的生吃蛋是有
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高品質的
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好吃
噓
以為台灣貴的就能生吃嗎
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會 超讚
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外面還不是一堆壽喜燒沾蛋吃的
推
超棒
噓
外面沾蛋你就沾哦 說什麼 那一些不戴口
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罩你要不要學?
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幫補,樓上說話好嗆噢
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烙賽喔,勸你食品衛生去了解一下
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這吃法我以前也會吃~禽流感之後就
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沒吃了
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外面不戴口罩的會被罰款。你沾蛋會被罰?
推
愛
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Re: [閒聊] 日本人真的喜歡生雞蛋或納豆拌飯當早餐?又是你 是把C洽當日本生活板問逆 不過都到吃飯時間了,我就來回個晚餐文。 ※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言: : 像是 : 動畫電影《怪物的孩子》,20
[問卦] 火鍋沙茶醬會拌蛋黃很奇怪嗎?安安 從小到大吃火鍋大家都把蛋白拿起來沾肉 蛋黃加進沙茶醬裏頭拌 今天有朋友看到我這樣做 一臉不可置信地說 蛋黃加到沙茶醬裡是哪招 把蛋黃加進沙茶醬裡頭很奇怪嗎?8
[討論] 火鍋醬料都怎麼配?剛剛看到有大大在討論火鍋一定會要吃什麼 如果是去涮涮鍋那種,就是基本的肉盤加上菜盤 然後肉盤最後煮,不然整鍋湯都會是油油的跟雜質 只是想問大家,那關於醬料呢 大家都怎麼配6
Re: [問題] 吃火鍋要不要配飯?題外話,這個問題我藏在心裡很久了 火鍋的沙茶醬,大家會加蛋黃還是蛋白? 我家的習慣是加蛋黃,然後把蛋白丟進火鍋裡煮。 蛋黃搭配沙茶醬攪拌後,沙茶醬會變得黏稠,把沙茶醬抹在飯上吃起來會特別香。 題外話二,我聽我朋友說牛頭牌沙茶醬在日本非常稀有,常常是夾帶私貨時指定的6
Re: [問卦] 日本人真的愛吃生蛋拌飯嗎?生蛋拌飯也是反映了日本一部份的飲食文化, 就是「有青就是美味」,也就是新鮮就是好吃。 就像吃生牛肝、生雞肉、生內臟之類的就是要新鮮, 生蛋拌飯也大概以下三個原則。 「蛋要新鮮」2
[問卦] 如何在煎蛋前把蛋白蛋黃完美分離安安 肥宅我最近想要只吃蛋白 每次打蛋的時候 嘗試著分離蛋白蛋黃 都失敗收場1
Re: [問卦] 火鍋店醬料怎麼調配肉最爽?只就台灣的火鍋,而且非石頭火鍋的話 配雞肉或豬肉最神的醬底,應該是“腐乳醬”! 牛肉羊肉可能日式醬油(日式在哪,窩就不知道惹) 個人萬用喜好調醬是 沙茶+日式醬油+蘿蔔泥+兩倍花生粉+香菜- 餐廳名稱:鼎富發豬油拌飯 消費時間:110年1月 地址:台南市中西區大德街38號 電話:06-2222-327 每人平均價位:NT100元
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Re: [問卦] 吃火鍋到底要不要撈油沫?那層蠻影響口感 味覺 視覺 台灣有些人會拿蛋白下去煮順便吸油沫 沒人會吃蛋白 撈起來就是廚餘 至於蛋黃就是加沙茶醬加佐料 拿來當沾醬吃囉- meow: 借標題問生雞蛋要怎麼吃? (類)三媽系列沒有看到有提供生雞蛋的 他們敢提供,窩還不敢拿.. 如果是電磁小火鍋系列,有水洗蛋印的,煮個蛋黃半熟的蛋包應該不難 可是窩看窩爸每次都要顧這顆蛋,去淋熱水+定型,才煮出一顆蛋包 感覺就很煩== 窩本身高麗菜墊一下,全蛋打下去就不管惹,電磁開5~6幾秒後,半熟蛋黃先撈起來 蛋白留鍋