Re: [閒聊] B.B.辣醬怎麼入菜？

Zionward 發表於 2022/5/16 下午2:27:38

看板WomenTalk標題Re: [閒聊] B.B.辣醬怎麼入菜？作者

(皇家芭蕾成龍門)時間May 16 14:27:38 2022推噓推:0 噓:0 →:0

※ 引述《e8242002 (qaqaqaqa)》之銘言：
: 如題
: 前幾天突然在廚房看到這罐辣醬
: https://i.imgur.com/msSGDbd.jpg

: 在我的印象裡，B.B.醬應該只會出現在牛排館才對
: 我媽居然是說要拿來當煮飯的常備醬料
: 但平常好像很少看到B.B.醬被用在一般料理中(？
: 為了避免我媽未來
: 煮出什麼太驚人的地獄料理
: 所以想要先來問看看大家
: 有沒有人用過B.B.醬，煮除了牛排的其他食物啊
: 或是推薦什麼樣的入菜方式或食譜？
: 感謝大家~~

拋磚引玉
bb辣醬主要的味道就是鹹、辣、甘
成份包含
辣椒、黑豆醬油、糖、鹽、果醋、醋酸
（成份越前面，比例越高）
https://i.imgur.com/namMh5Y.png

所以使用起來就是把他當成辣椒跟鹹味劑的替代品即可
個人認為可以拿來炒肉片，炒絞肉

或模仿「是拉差」醬
拿來醃雞腿或雞翅
然後用烤的
https://redleeve.pixnet.net/blog/post/459972462
應該都說得過去

這邊也有一些BB辣醬食譜
https://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search.asp?keyword=BB%BB%B6%C2%E6
https://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search.asp?keyword=BB%BB%B6%B4%D4

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※ 編輯: Zionward (59.120.151.224 臺灣), 05/16/2022 14:30:24

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