[問題] 杏仁瓦片 很容易烤太焦 該怎麼改進？
最近在烤杏仁瓦片
原本是用氣炸鍋 150度 10分鐘 單面
烤出來是不會焦
但氣炸鍋烤的量實在太少了
改買烤箱，一次可以大約女生手掌8片
也用150度 10分鐘 單面
但用烤箱很容易烤焦 T_T
請問這樣我是該降溫 時間拉長嗎？
例如： 140度 12分鐘
還是該怎麼做調整呢？
目前試了幾次，只有一次是烤出來不焦
其他都會外邊焦，中心點正常 =_=
有試過幾個改進方向：
1.顧在烤箱旁，快焦時先把不焦的部份折斷取出
但這樣就會很碎 T_T
2.顧在烤箱旁，一直變換位置，但這樣挺麻煩的
會延長烘烤時間，一直開開關關烤箱
烤箱品牌
Panasonic MF3210
用上下 +循環熱風 150度 10分鐘
不知道有沒有人可以教我該怎麼解啊
一直焦好煩啊 T_T 謝謝 orz
第一次烤的很像雞排的杏仁瓦片
https://i.imgur.com/Sq7XI3A.jpeg
之後就改成約女生手掌的小圓型
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.2.221 (臺灣)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/cookclub/E.0h4VHvH4BjCI
推
圖片中的看起來太厚了，杏仁瓦片應該只有一層、沒有複
→
數杏仁片疊再一起
這個後續在做時，有改善 改用叉子撥開就變薄薄一層
→
我查了下很久以前記錄下的食譜，我用晶工40L的，180/
→
150 15分的樣子
原來可以上下不同溫度阿 我再試試 謝謝 ^^
→
用瓦片模可以大幅改善過厚薄大小不一造成烘焙不均勻的問
→
題，瓦片模不能進烤箱
有瓦片模？？？ 我再搜看看 ，謝謝分享 每次撥都不同大小XD
※ 編輯: comato (42.75.205.224 臺灣), 12/25/2024 08:40:5212
[問題] 旋風烤箱魚皮總是韌韌的不脆我使用35L旋風烤箱烤魚 烤過鮭魚、鱸魚、鯖魚![[問題] 旋風烤箱魚皮總是韌韌的不脆](https://i.imgur.com/s8AfyDQb.jpg "[問題] 旋風烤箱魚皮總是韌韌的不脆")
6
[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固大家好： 我參照youtube厭世甜點店的布丁作法 牛奶400克 鮮奶油190克(食譜寫280克，我買小罐不夠份量)![[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固](https://img.youtube.com/vi/hBYQqVavND4/mqdefault.jpg "[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固")
5
[問題] 烤箱改用電鍋時間換算？大家好 我是住在恐怖疫區的台勞 這裡洋人的超市有賣很多調味好的肉品 例如：4
Re: [問題] 阿拉丁烤箱or Panasonic DT52因為也在這兩款烤箱猶豫，所以也想藉這標題問， 阿拉丁烤箱烤那種比較高的麵包（歐包或最近常 看到的大蒜包都長比較高）是不是很容易烤焦呢？ 原先也考慮過氣炸鍋或氣炸烤箱，除了價格因素外 ，氣炸鍋怕油煙味及一次無法烤兩三片以上吐司或4
[問題] 杏仁瓦片偏硬大家好 因為媽媽喜歡吃杏仁瓦片所以最近在家嘗試做~ 味道都很不錯很好吃！ 但餅乾都有點算偏“硬“，而不是“脆“？@@ 我的材料和方法如下：![[問題] 杏仁瓦片偏硬](https://i.imgur.com/ATL5C0Ob.jpg "[問題] 杏仁瓦片偏硬")
3
[問題] 無法調溫的小烤箱怎麼烤冷凍蛋塔如標題 之前在好市多買了冷凍葡式蛋塔最近要到期了 家裡的烤箱只有一台 像這樣 它只有一個15分鐘的定時器 而看蛋塔的說明 要先將烤箱愈熱到250度在烤八分鐘![[問題] 無法調溫的小烤箱怎麼烤冷凍蛋塔](https://i.imgur.com/J0Woa02b.jpg "[問題] 無法調溫的小烤箱怎麼烤冷凍蛋塔")
3
[食譜] 杏仁瓦片做法．發現2種加料的超好吃口味!【食譜】杏仁瓦片做法．發現2種加料的超好吃口味! 圖文: 家裡的小朋友超愛吃杏仁瓦片，除了原味，我發現另外兩種加料的口味更好吃! 這次要分享的杏仁瓦片除了經典原味之外，還有花生、味噌口味，一出爐香氣大噴發， 口感酥脆香甜，吃起來超級涮嘴~~~而且杏仁瓦片做法既簡單又快速，![[食譜] 杏仁瓦片做法．發現2種加料的超好吃口味!](https://img.zineblog.com.tw/2021/07/1626584087-c12b5e0e5e7ae59685100b50b9688676.jpg "[食譜] 杏仁瓦片做法．發現2種加料的超好吃口味!")
2
[食譜] 抹茶杏仁蜂蜜餅乾今天睡到自然醒～完全放鬆休息的感覺好棒 ︿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿︿ 這批餅乾使用的抹茶粉，是網路上烘培老師推薦的小柳津抹茶粉６５號，![[食譜] 抹茶杏仁蜂蜜餅乾](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/148493877_256895829233505_7792136053768313232_n.jpg?stp=dst-jpg_s640x640&_nc_cat=108&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=YkJlz25VNgkAX_crNSi&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&oh=00_AfBaUrD0jlRWK2iN3_hsROgAZmta4TG9b48EjCW9T4Orxg&oe=636144BA "[食譜] 抹茶杏仁蜂蜜餅乾")
1
[問卦] 氣炸鍋只是熱風循環烤箱吧？餓死抬頭 每次用氣炸鍋的時候 肥宅我都覺得感覺很像烤箱 但是是那種熱風循環的 今天就試著拿氣炸鍋烤蛋糕
[食譜] 杏仁瓦片 在家簡單做餅乾圖文好讀版 「杏仁瓦片」是一道非常簡單好做的人氣餅乾，也是我在家很常做的點心。網路上有許多 食譜可以參考，如果你想做出味道較有層次的杏仁瓦片，可以參考這個食譜看看。 【食材】![[食譜] 杏仁瓦片 在家簡單做餅乾](https://pic.pimg.tw/jay7134/1601281312-2149259766-g.jpg "[食譜] 杏仁瓦片 在家簡單做餅乾")