[問題] 這塊肉出了什麼問題
如題，
還在包裝內時發現有一些小裂痕就覺得有點奇怪，沒看過這狀況
https://i.imgur.com/do3HcD4.jpg
https://i.imgur.com/51XlwJ3.jpg
最重要的是這肉還能吃嗎？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.78.27 (臺灣)
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※ 編輯: ciapa1015 (111.83.78.27 臺灣), 08/04/2023 18:39:49
對ㄌ 感覺含水量也很高@@
推
還能吃
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只是我還真不知道這什麼部位
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看起來是比臉大牛排的正中間，就把能吃的肉都拿光光以
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後剩下的部分
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對 這我家人買的 只看得出來偏瘦 但不知道什麼部位
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最近在切三叉，看什麼都像三叉，三叉真的肉比較粗跟中間有
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條筋，但我不知道這條是不是
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版上有位肉博士 可以問他st80216
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冷凍退冰，沒有退好。這肉口感大概不會太好
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沒啥問題啊，就冷凍退冰肉
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建議以後要買牛排還是買念的出部位的
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這個就冷凍再解凍來賣的，肉會鬆散是因為水分都跑光了
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肉還能吃，但本身會乾、柴、韌，建議搭配黑胡椒醬之類
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的重口味醬汁一起吃
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Ok 感謝各位回覆
推
重複退冰又凍回去的吧 單純冷凍過一次退冰應該還不會這樣
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但退冰過已經有血水溢出再冷凍回去冰晶就容易把肉的組織撐
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破（我猜啦
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退冰 兵變 跑掉 空間就出來了 下一個會更好(可食用沒差der
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切小塊主燉肉之類 軟爛沒差~但肉味可能比較流失
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