[器具] 請求推薦不鏽鋼的中式炒鍋
目前預計想要購買40cm的炒鍋
本來是考慮和美鐵鍋
不過不耐酸 而且鍋也是不鏽鋼
也嫌鐵鍋養鍋麻煩 所以找不鏽鋼鍋
目前有看到的是
西華的
五層複合金鍋
傳家寶鍋
目前覺得缺點是 40cm好像沒有單柄的?
傳家寶鍋 寫的特殊合金不知道是什麼?
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牛頭牌 雅適系列
WMF 蠻耐用的
推perfect 316,不貴好用,配件也很好買
WMF平價款的不太推,家裡有一個用過幾次後表面出現略凹
下去小黑點,我有其他不鏽鋼材質的鍋具不管怎麼暴力使
用都很平滑。牛頭牌餐具我雖然只有購入鍋鏟,但是會購
入的原因是看到他們餐具拋光的超級亮,幾乎就是鏡子,
使用一陣子後跟其他餐具比還是比較光滑,也很想知道其
他人有沒有其他推薦品牌
複層的超重
用過牛頭牌和wmf的心得和樓上差不多很耐用...
特福的也不錯用...
我娘家有幾個鵝媽媽不銹鋼中式炒鍋我個人覺得特別的地方
是它好像得別容易到達比較高的溫度..
燒菜尤其需要時間的做法比較短的時間就要起鍋不然會燒焦
特別適合用家庭的瓦斯爐燒餐廳的料理...
找一個自己喜歡價格可以的就可以了
和美我也沒在養鍋,洗完烘乾,沒生鏽
可以考慮窒化鐵鍋 是鐵鍋但是不會生鏽 只是價格高一
點
窒化鐵鍋去煮酸的或是筍子之類可以嗎?
如果只是炒的話是沒問題 要長時間煮的話我會用湯鍋
窒化鐵煮酸類還是會吃鍋
鐵鍋如果有正常養鍋,煮酸的應該是沒什麼大礙。
窒化鐵鍋不能刷 比便宜鐵鍋難養
單柄的目的是為了翻鍋,但40cm太重根本不可能翻得起來,
所以單柄沒有意義
我家就有一隻牛頭牌雅登的單柄鍋,真的很重,不可能翻炒,
原本是看中它35的直徑,不會太大,結果那根柄超礙事的。
不鏽鋼的是不是都很重啊?
復層的都很重吧
牛頭牌雅適38比新雅登40輕一點 鍋深也比新雅登深 不過店員
說快停產了 還有價格上也不太親民
我是買阿嬤牌鐵鍋
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Re: [器具] 求推薦不鏽鋼炒鍋/平底鍋搭版詢問 出於健康考量且看了阿淇博士關於鍋子的系列影片後 決定汰換目前使用壽命將盡的不沾鍋改成不銹鋼鍋 不選鐵鍋是因為懶惰養鍋 不銹鋼鍋感覺只要備好帶柄棕刷就可以粗暴對待(?4
Re: [問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋你挑的四種鍋子其實不太一樣 雖然都泛稱平底鍋 第一種叫做Frying Pan 234是 欸 台灣家庭常見 平底的中華炒鍋 這有沒有正式的名稱?4
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