[問題] 泡菜種類選擇
最近喜歡煮飯了，像開始嘗試泡菜炒肉，或是炒飯 但是目前不曉得要用那種的泡菜
有板上大大能教提供意見嗎？
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真的韓式泡菜跟一罐韓式辣醬
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已經開封吃半罐的，帶點酸
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泡菜湯汁太多，炒飯容易失敗
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飯先炒乾再下泡菜啊
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就多試多買 常見品牌都試一下吃很快的
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泡菜湯汁用捏的捏掉水份就好了
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看youtube教可以先分開炒泡菜炒肉跟蛋炒飯後再混一起拌
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炒，避免太濕的問題
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然後是用韓式泡菜
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拿來料理的要酸一點比較好吃，如果不夠酸可以放冰箱
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幾天等它發酵完全
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最早用愛之味、金媽媽 現在用白鹿泡菜 但我是炒絞肉
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、炒肉片 加大象辣醬、日式醬油、起司
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不同口味差很多 我都買爭鮮跟胡同的
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我覺得宗家府每次買，剛開罐就很酸，有時候只想當小菜吃就
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不適合，料理挺好吃的
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[心得] 家樂福自己出的泡菜跟大頭菜好好味本身其實不是太愛吃泡菜類的東西 因為韓國泡菜當道 大多吃到的都韓式很辣也不脆 最喜歡吃的是台灣臭豆腐的台式泡菜 但台式泡菜賣場幾乎是很難買到，自己醃很麻煩而且手藝不好五告拍甲![[心得] 家樂福自己出的泡菜跟大頭菜好好味](https://i.imgur.com/eOwrlJeb.jpg "[心得] 家樂福自己出的泡菜跟大頭菜好好味")
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[商品] Ok超商x醄醴敬妻歐巴炸雞泡菜炒飯【商品名稱/價格】：醄醴敬妻聯名泡菜歐巴炸雞泡菜炒飯/79 【便利商店/廠商名稱】：Ok超商 【規格/內容物/熱量】：655大卡 【評分】：85 (未滿60分為不推薦) 【心得】：![[商品] Ok超商x醄醴敬妻歐巴炸雞泡菜炒飯](https://i.imgur.com/aMwTHTjb.jpg "[商品] Ok超商x醄醴敬妻歐巴炸雞泡菜炒飯")
[食譜] 泡菜洋蔥醬油炒飯炒飯是一種再簡單不過的主餐料理 但我始終覺得要把炒飯炒得好吃又有特色，說實在一點都不簡單 許多人說炒飯不可以太濕潤，但我吃過那種真的很乾的卻覺得很難入口 而在我家附近賣的炒飯真的都是走這種乾巴巴路線的…… 最近靈機一動，忽然很想吃泡菜炒飯，索性……自己DIY來炒炒看吧！![[食譜] 泡菜洋蔥醬油炒飯](https://i.imgur.com/YBYncp3b.jpg "[食譜] 泡菜洋蔥醬油炒飯")
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[問卦] 戈登這道泡菜炒飯 各位鄉民給幾分?戈登有個企畫 叫"十分鐘內出一道料理" 他前陣子做了韓式泡菜炒飯 用了隔夜飯&用毛巾把泡菜汁吸掉一些![[問卦] 戈登這道泡菜炒飯 各位鄉民給幾分?](https://img.youtube.com/vi/99ND_B5kMd4/mqdefault.jpg "[問卦] 戈登這道泡菜炒飯 各位鄉民給幾分?")
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[食記] 基隆市中正區 晉好食餐廳名稱：晉好食 消費時間：2020年/8月 地址：基隆市中正區義二路2巷6號 電話：0916 827 176 營業時間：11:00~15:00、16:00~20:00
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