PTT評價

[問題] 微波烘烤爐可以拿來烘焙嗎

看板cookclub標題[問題] 微波烘烤爐可以拿來烘焙嗎作者
biomagic
(biomagic)
時間推噓 9 推:9 噓:0 →:11

最近逛百貨時看到微波烘烤爐 (非有水氣的那種)

有點生火,只是對微波烘烤爐很不熟

查了一下感覺運作機制是先用微波將食物從內部加熱 (搭配溫控精準控溫)

然後再用加熱管從食物外部加熱做出烤的口感

機器附的食譜是有烘焙蛋糕 披薩 吐司麵包等等

但我有點好奇利用微波烘烤爐烘焙出的蛋糕 披薩或是麵包

跟用一樣尺寸的烤箱(例如26L)烘焙出來的,口感上會有不同嗎

是否微波烘烤爐能取代烤箱呢?

謝謝

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.123.170 (臺灣)
PTT 網址

erisiss012/30 16:07火力應該是不太足

erisiss012/30 16:08烤個上色可能還行,要和有上下熱源的烤箱是比不了

erisiss012/30 16:09畢竟這個烘烤功能只有上面有熱網,光是受熱就不均

biomagic12/30 16:54不過它有用微波加熱內部 能夠到230C 這樣是否其實也夠熱

smpian12/30 17:00除非有上下火,不然就是旋風式

horselai12/30 17:09 有買,後悔,烘烤要很久很久,效果也不如傳統烤箱

lordmi12/30 17:49不能取代傳統烤箱做烘焙,加熱冷凍披薩倒是可以

lordmi12/30 17:50各型號的差異搜尋這個版我的上一篇文章

jior12/30 18:32你還是分開買吧,價格拆成兩個應該都能買到不錯的微波爐跟

jior12/30 18:32烤箱了

una28312/30 18:37這種沒辦法用金屬烤模喔微波進不去

alex115612/30 21:20微波本身就不均勻了要怎麼精準控溫?一台10萬的烤箱都

alex115612/30 21:20有溫差了;再者放了烤模要怎麼微波?不要被廣告洗腦了

alex115612/30 21:20

godswd12/30 22:00認真跟你說,烤餅乾可以 但你要做到吐司體麵包體 完全不能

godswd12/30 22:01比,烘培不是能熟就好......

biomagic12/30 22:14謝謝大家說明 那請問蒸烤爐的話 是不是可以勝任烤箱呢

g9xuggf12/30 22:41所以可以烤麵包?

sotired12/31 15:00家裡有蒸氣烘烤爐(無微波),可以做烘培但我覺得有空間的

sotired12/31 15:00人可以買一般烤箱,蒸氣烘烤爐就是什麼都可以但都有點弱