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[問題] 魚肉裡面紅紅的，有熟嗎

twnail 發表於 2023/2/23 下午12:42:54
看板cookclub標題[問題] 魚肉裡面紅紅的，有熟嗎作者
twnail
 (沒有你，对我很重要)時間推噓11 推:11 噓:0 →:6

剛才煎了一條金錩魚
吃了半面
裡面紅紅的
如圖
https://i.imgur.com/koFmMF0.jpg

不知道是不是沒有熟?
吃起來是蠻嫩的

煎的時候
我用筷子桶過
一捅就過，應該有熟吧?

看起來紅紅的只是肌紅蛋白
是吧[email protected]@

你們都怎麼判斷魚有沒有熟?



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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.9.213 (臺灣)
※ PTT 網址
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tekamolo02/23 12:50沒熟，眼見為憑，筷子只是輔助。魚身可劃兩刀協助熟度

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tekamolo02/23 12:50均勻。

推

chynny02/23 12:54魚有熟的話，很容易夾起來，肉不會黏在骨頭上，夾不起來

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chynny02/23 12:54的話，就是沒熟

推

mytoychiu02/23 12:56沒熟吧 魚骨和魚肉如果沒有很容易就分離 就是沒熟

推

mytoychiu02/23 13:00然後如果有熟 血塊血管應該是固體狀態 而不是這種糊糊

→

mytoychiu02/23 13:00稠稠的半液體狀態

拿去用大同電鍋再蒸一下了=..=

※ 編輯: twnail (42.73.9.213 臺灣), 02/23/2023 13:12:25

蒸好啦 紅的都沒了，剛才真的沒熟....

https://i.imgur.com/Zk71tu4.jpg

※ 編輯: twnail (42.73.9.213 臺灣), 02/23/2023 13:23:02
推

dsa88888802/23 14:19我記得那個叫血合最好要清掉

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KFVC02/23 17:05黐骨(港式蒸魚的境界

推

BITMajo02/23 18:55個人是用時間經驗，寧可多煮久一點

推

q22w02/24 00:00沒熟
推

zuchang02/24 02:25鐵筷插進去2秒 上唇感受鐵筷溫度 會燙就是熟 雞豬同理

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kitty152620002/24 09:29以後可以用筷子先戳看看

推

pmamcz854602/24 11:00很明顯沒有熟!! 太紅了

推

gtoldbig02/24 13:57噗 好險你有上來問

推

pizzafan02/26 16:36霍亂海洋弧菌? 很多學校都沒教...

推

ian6070202/27 07:18恐怖 原來真的沒熟
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