[器具] 窒化鐵鍋清洗問題請益
各位好心的前輩大家好
心心念念很久的我終於下定決心買第一隻鐵鍋
買鐵鍋的目的就只有一個
我想要大手大腳粗暴隨意的對待鍋子不要每天
都被害妄想症的盯著不沾鍋看那若有似無的刮痕
但是鍋子今天送來後我看完說明書產生新的煩惱
說明書說請不要拿「鋼製刷具」刷洗
不對啊！鐵鍋不是就是可以拿各種器具刷刷炒炒非常耐用的一種東西才是嗎？
那如果不能拿鋼刷是不是也不能拿不銹鋼鏟了
還是說明書這樣寫只是擔心我破壞窒化層？
我就算拿鋼刷跟不銹鋼鏟使用也不會吃到毒素
頂多鍋子變醜要重新養鍋而已？（我真的爬文爬到眼睛花了，希望有好心的大大可以幫我解惑）
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便宜的鐵鍋沒這個困擾
推
怕你破壞窒化鐵，放心沒毒。
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窒化=氮化，是用來加強鑄鐵鍋強度和防鏽能力的處理方式
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，不是塗層，避免用鋼刷應該是怕你太快把表面氮化層刷
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掉變成普通鐵鍋
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謝謝各位感激不盡
推
窒化應該說是滲氮較合中文，類似於傳統鋼、鐵材的滲碳處理
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，都是從表面再強化鋼、鐵材表面的技術，基本上不會因為刮
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傷而讓滲碳或滲氮範圍變不見啦
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至於原PO擔心的毒素，這處理完成後是沒有毒的，所以只要原
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來的鐵沒有毒就不用擔心
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鋼絲絨或金剛砂菜瓜布刷下去鍋子一定會花掉
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出廠故意弄得黑黑的也會變成花花的
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其實只怕金剛砂，很多刷具都加了金剛砂
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買刷具前了解一下有沒有添加金剛砂就好
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謝謝好心的各位大大回覆
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窒化加工還是有厚度 看是氣態法或液態法，如果你拿鋼絲經
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常刷是有可能會刷到不見，但不影響鐵鍋性能 這麼寫是為了
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防奧客跑去鬧的預防性條文吧
推
氮化鐵有其厚度，但比塗層安全太多。
推
自從我新手期用金剛砂的菜瓜布嚕不銹鋼鍋後，鍋子好像
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真的被刷出小細痕，這些都會造成鍋子以後髒掉愈來愈難
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洗，所以我的新鐵鍋現在非不得以不敢用金剛砂嚕
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