PTT評價

[閒聊] 中秋節烤肉食材推薦

看板cookclub標題[閒聊] 中秋節烤肉食材推薦作者
qaz40011
()
時間推噓25 推:25 噓:0 →:20

今天在準備晚餐的時候
突然想到中秋節快到了
就蠻好奇大家都會準備什麼樣的食材
除了肉類外
我自己平常就會上網買一些
好處理也不用過多調味的海鮮 當日常備餐食材
(這幾個也是我烤肉必備食材)

例如:
白蝦(解凍後洗一洗把頭剪掉)
https://i.imgur.com/NxrhQ6V.jpeg


透抽(也是解凍後把內臟洗乾淨、塑膠抽出來、眼睛那邊剪掉就可以了)
https://i.imgur.com/VHlgbPu.jpeg

蛤蜊(提早1個小時 丟進去鹽水裡吐沙)
https://i.imgur.com/IvTO5Bi.jpeg

然後全部一起放上去 等待它們變熟後就可以了!
https://i.imgur.com/c2lQBoQ.jpeg

至於烤透抽我有一個小訣竅順便跟大家分享
就是不能一直翻面 大概翻個2-3次就可以了
烤出來的透抽會更Q歐
(因為翻面會讓水分流失 會影響口感)

調味方面
白蝦跟透抽我自己是都只加胡椒
因為食材新鮮度夠 沒有腥味 所以我覺得這樣就很夠了
蛤蜊的話我會加一些水跟蒜末 我很喜歡喝煮出來後的那個湯

但因為我每次中秋節海鮮類的都只準備這三個
今年感覺可以來點不一樣的
於是上來問問大家有沒有其他推薦好處理的海鮮類食材
讓今年的我可以有所變化
再麻煩大家大力推薦我了
感激不盡

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.129.202 (臺灣)
PTT 網址

david78932108/26 12:24鹹水吳郭魚 扇貝 小章魚 秋刀魚 鳳螺

鳳螺跟貝類的會不會很難烤熟阿?

sasalin090708/26 13:01干貝、鯖魚、秋刀魚、魚下巴

感謝你 想問你魚如果用烤的話會麼調味呀?

hito2108/26 13:32葉 前奏曲的fu... 帳號太新~ 下面一位...XD

不是耶 發自內心的分享 新帳號錯了嗎嗚嗚

KJK708/26 15:16羊眼睛,羊雙腰

你認真的嗎?

akirecca08/26 15:33方便問一下你海鮮都是在哪邊買的嗎? 我平常都是直接去

akirecca08/26 15:35菜市場 但最近太忙都沒時間去 有點想嘗試看看這種網購的

我就不再多做回應了QQ

kobeink08/26 16:00恭候小夥伴

dutio08/26 17:30我也有買這個烤盤 很方便 雖然少了一點中秋節的氣氛 但收拾

dutio08/26 17:30起來很快速

真的 而且除了中秋節外想吃烤的也很方便

klgfan08/26 18:36秋刀魚現在還不是很好吃

yuxinlin08/26 18:51不覺得蛤蜊煮出來的湯很鹹嗎

會嗎?我超愛欸 可能我比較重口味

pinzlemon08/26 20:01我都直接去烤肉店 只需要負責烤就好

skyviviema08/26 21:33喜歡吃Q彈感就章魚腳

c12008/26 22:15泰式醬,越式酸辣醬,韓式泡菜及紫蘇葉,胡椒鹽,食材全部

c12008/26 22:15原味烤但沾醬多。

a89003608/26 22:38希望等等不要有人問這是哪個烤盤也不要有人回答:)

anidori08/26 23:115樓8樓都有可能是小夥伴

loveblud08/27 00:15培根包蔥 培根包金針菇

Rox789408/27 05:23看起來好葉

cverooo08/27 06:465樓太快出來了吧

peehs08/27 09:25台灣要買到這麼不新鮮的透抽 真的不簡單

可能是燈光問題 因為我是真的覺得蠻新鮮的

chinfen08/27 13:56鮭魚頭棒棒~櫛瓜希望到時會降價

a112121008/27 15:40玉米 米血 茭白筍 甜不辣 有剩還可以煮湯

※ 編輯: qaz40011 (49.216.130.239 臺灣), 08/27/2024 17:56:13 ※ 編輯: qaz40011 (49.216.130.239 臺灣), 08/27/2024 17:58:26

Brester08/27 19:22大賣場應該會有組合包直接給選擇困難的人買,但善後清潔

Brester08/27 19:22真的很累,現在大多朋友揪一揪直奔燒烤店了

Kokowaah08/27 21:16照片拍這樣就看得出是哪一個烤盤也太厲害了吧 超像小夥

Kokowaah08/27 21:16

a89003608/27 23:55感覺超想回答哪個烤盤快憋不住了XD 不行呀~ 這麼拙的宣傳

a89003608/27 23:55會商譽掉滿地

zuchang08/28 09:04那個烤盤是什麼垃圾 不如直接上瓦斯爐用煎的

zuchang08/28 09:05岩谷的好用多了 自己有買6mm烤盤 蓄熱高就像外面燒肉店

cata08/28 13:27在沒有抽油煙機的室內烤肉類 油煙味道會殘留蠻久的 如果沒

cata08/28 13:27經驗一定要慎重考慮 以前用帕尼尼機在餐桌烤過一次嫩肩牛肉

cata08/28 13:27 雖然當下吃的氣氛好 但是與會的親友隔年都很有默契得提議

cata08/28 13:27吃外面餐廳了

hito2108/28 13:37以前中秋節都是吃火鍋的 因為某烤肉醬的廣告才改烤肉der

hito2108/28 13:37也可以推火鍋啦...

※ 編輯: qaz40011 (101.12.29.250 臺灣), 08/28/2024 16:10:27

anils08/28 16:56我有個問題,蝦子可以剝殼再烤嗎?

a112121008/28 17:35可以是可以 就炭烤蝦仁

gene411208/28 17:54KLG大 那秋刀魚什麼時候會比較好吃

ovalcircle108/28 19:35雞腿肉好吃

GEoilo08/28 20:07鹽包龍虎石斑,有瓦斯爐跟鍋子就能烤。

GEoilo08/28 20:07另外沒有溝紋濾油的烤盤能叫烤盤!?

pillooow08/29 08:388樓就業配帳號啊,這樣看得出來是什麼烤盤你信??

beagle52908/29 16:07不用煩惱 https://tw.bid.yahoo.com/item/101587297036