[閒聊] 滷肉
滷是一件很妙的事情
我家滷汁配方很簡單
加一把蔥 蒜
醬油 米酒 水 1:1:2
大滾10分鐘 小滾悶20,蓋起來悶
隔天再大滾,放入胡蘿蔔或杏鮑菇,上色就開吃
這次讓伴侶滷小排
到底為什麼小排裡面沒有滷透,味道差好多
http://i.imgur.com/sRhtPz1.jpg
因為伴侶練習煮飯中……
是不是煮菜像數學,不會就是不會
http://i.imgur.com/iX4dwYD.jpg
始終無法分辨小白菜與A菜的男人
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.3.48.96 (臺灣)
※ 編輯: gagagaga (101.3.48.96 臺灣), 09/13/2023 12:35:45
※ 編輯: gagagaga (101.3.48.96 臺灣), 09/13/2023 12:36:23
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嗯 還有菠菜也不會分QwQ
推
湯麵看起來很好吃
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謝謝二樓
推
滷肉可能要更久 起碼一小時,醬汁用鹹
我家滷肉都泡隔夜,再煮一次,我懷疑他用白醬油…
推
我後來學到的,滷肉一開始不能大火滾,不然會跟牛排一樣
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外熟內生,怎樣都滷不透…..
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一開始小火類舒肥,調料下去也不用大火,應該說滷肉從頭
這個一聽就很嫩,下次來試試。謝謝分享
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到尾都無需大火….
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Re: [問題] 滷肉新手的小小問題手癢想回XD 最近都要幫家人準備便當 覺得自己的滷肉滷出新高度(自己說 方法超簡單可以試試看 1.切好的五花肉用薑+少許米酒+水川燙去渣2
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