[問題] 適合雙層蒸鍋的料理搭配?

hito2102/22 16:29蒸鱸魚12-15分鐘

mepe101802/22 17:09我們是用鍋子+蒸籠～上面放海鮮類～下面煮粥～超好吃

mepe101802/22 17:10或是下方煮蔬菜湯

cleorakam102/22 17:21做減脂餐?下層放南瓜跟馬鈴薯/雞胸肉，上層放青菜

maltum02/22 20:52粉蒸肉、珍珠丸子

mrschiu02/23 09:36日式電鍋付的食譜很喜歡用日式野菜飯什錦飯做示範..

mrschiu02/23 09:37用日式什錦飯或野菜飯這類的飯的好處是兩層味道互相影響

mrschiu02/23 09:37如果本來就是很多味道就不會覺得味道很雜...

mrschiu02/23 09:38如果是白飯的話就會有可能會覺得白飯味道變了...

MousePadso02/23 15:47哪一家有出這種的？

mrschiu02/24 12:42幾年前網路上常看到美式水煮龍蝦大餐的影片...

mrschiu02/24 12:43公式大約是底下放玉米為主其次放馬鈴薯再其次就胡蘿蔔..

mrschiu02/24 12:44適量的大蒜和香料/蔥/胡椒粉/現成的香料組合粉等隨意...

mrschiu02/24 12:45還有鹽巴個人覺得鹽巴才是靈魂但為了健康都不加也可以...

mrschiu02/24 12:46只加水也可以...上層就放龍蝦或是蝦子或螃蟹...

mrschiu02/24 12:46如果想放魚類也可以但我不建議只放魚類不然腥味會比較重

mrschiu02/24 12:47最好是放了大量的甲殼類之外魚類作為配角味道會比較好...

mrschiu02/24 12:47這樣蒸煮出來底下的蔬菜就會很香甜了...

mrschiu02/24 12:48如果是為了健康只要撒少許的鹽或胡椒鹽就很好吃了...

mrschiu02/24 12:48不要想那麼多的話幾種醬也是非常好吃像檸檬奶油醬...

mrschiu02/24 12:49還有莎莎醬...鄉村起士醬Ranch...意式油醋醬都很讚喔...

mrschiu02/24 12:50如果中西合璧的話用超市現成的小龍蝦醬也是很夠味...

mrschiu02/24 12:51蔬菜類用玉米為主有一個功能就是玉米不容易煮爛掉..

mrschiu02/24 12:52這是除了香氣以外的一個重點像南瓜地瓜不是不好吃..

mrschiu02/24 12:52除了玉米的味道我認為是這個料理的靈魂之一以外...

mrschiu02/24 12:53南瓜和地瓜很容易煮爛掉之後撈起來就沒有那種蒸煮的感覺

mrschiu02/24 12:53個人感覺如果一定要加的話就當作另外加的小配角就可以了

mrschiu02/24 12:58撈出料之後的清湯加一點鹽巴或胡椒鹽就很清爽好喝...

mrschiu02/24 12:59加檸檬汁和奶油和胡椒鹽也很好喝非常的百搭各種香...

huiminyu02/25 16:40哇，北鼎超貴耶