Re: [問題] 請教蒸鮮鍋可否取代電鍋

雖然距離發文已有一段時間
但還是想分享使用心得
入手美膳雅蒸鮮鍋已經有一年多的時間
個人覺得很好用
特別是在蒸東西的表現上出乎意料的優秀

先說明我大部分是用來蒸海鮮蔬菜和包子饅頭類的餐點，其他需要燉煮的餐點有金小萬可以幫忙。

首先覺得好用的地方是可以設定蒸的時間。設定好了以後，就可以忙其他事情了。免去電鍋要憑感覺倒水的問題。此外，蒸好之後就斷電了，免去電鍋蒸海鮮因為保溫保到老掉乾掉的問題。

另外，因為蒸鍋是長型鍋身，如果魚比較長一點或大條一點，不用將魚分段切開，可以整條進鍋。一條美美完整的魚上桌爽度加分。

在蒸的時候，因為全透明鍋身，所以可以在不開蓋的情況下稍微觀察鍋內食材情形。有版友說水蒸氣會佈滿鍋子，所以一樣看不到內部情況。就這點而言，我覺得還好，因為吸附在鍋身上的水蒸氣達到一定重量後，就會滑落變底部積水，玻璃就清了，然後就可以看到鍋內情況了。

還有，蒸蔬菜超級優秀。蒸煮時間正確的話，蒸出來的成果接近清燙的蔬菜，甚至可能更好吃。自從買這台，我就很少開瓦斯爐煮水燙青菜了。

但它也有惱人的地方就是了。例如：蒸鮮鍋超級會積水，很不適合熱飯菜；就這點而言，電鍋表現比較好。

另外，蒸鮮鍋鍋身長卻不夠高，導致有些碗公進不去，這點的話，電鍋比較能放碗公。一次要出兩道菜時，喬碗盤擺放很辛苦，盤子太大的話，就擺不下其他碗盤了。

還有，蒸鮮鍋的燉煮功能弱到爆，已達可忽略的程度。這點而言，雖然我對電鍋的燉煮功能不慎滿意，但至少能燉煮出尚可的食物。

幸好，不能用蒸鮮鍋的菜色在改用金小萬後就完美解決了。除此之外，單純就蒸的效能而言，蒸鮮鍋跟電鍋比應該不相上下。

對於像我家這種重度嗜食蒸魚蒸海鮮，並且極度要求不能蒸過頭的人而言，應該會覺得蒸鮮鍋非常好用。總之，我已經回不去電鍋了……。

但是，若在只能選擇有限廚房用品的情形下，我想電鍋還是一個不可或缺的角色吧。

謝謝收看，祝大家都能找到心目中完美的廚房家電。

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