[問題] 煎魚用鋁箔

jetzake10/10 11:57...鋁箔這東西通常都是沒有鍋蓋的時候拿來替代的吧?

jetzake10/10 11:58我是有用過鋁箔包魚肉放烤箱烤 煎魚是沒有聽過

l23456789O10/10 12:30有這麼雞肋的商品嗎 烤網難洗怕滴油 用鋁箔還有點道理

l23456789O10/10 12:33用鋁箔煎一煎到時魚皮還會沾黏在鋁箔上

rLks0210/10 13:07沒用過 ； 不過，可以吧 。鋁箔導熱 有油就是煎了。就不用

rLks0210/10 13:07洗鍋子。

rLks0210/10 13:08翻面也是另一面包好 一整包翻吧

balius10/10 13:22之前看日本節目說用烤盤烤肉先鋪一層揉過有皺褶的鋁箔紙的

balius10/10 13:23話可以減少油煙產生，煎魚可能也是類似的作用？

mukey10/10 13:41有不沾鋁箔，鋁箔導熱比紙好

GEoilo10/10 15:35烘培紙導熱慘不適合煎炒用，用了也只有隔離免洗鍋的功用

GEoilo10/10 15:35比較適合包起來，會像蒸烤的概念，也能避免食材水分流失

GEoilo10/10 15:35，除非手殘到容易弄破錫箔紙再用烘培紙吧

hito2110/10 16:27不沾鍋為何不用...放烘焙紙是懶得洗鍋嗎~

ffreakk10/10 17:27的確因為懶的洗鍋子

erisiss010/10 18:52意義不大…

peixing10/10 21:17日本用鋁箔紙是蓋在上面吧？

otonashi100310/10 21:38鋁箔能用但沒有烘焙紙好用，鋁箔太容易沾黏燒焦

otonashi100310/10 21:39但其實不管烘焙紙和鋁箔紙都是隔熱，效果跟送進烤

otonashi100310/10 21:39箱應該差不多（不想洗鍋的話用烤的吧

mytoychiu10/10 22:55烘焙紙喔 我試過 可能是撕太小張了 紙緣燒焦起火 就再

mytoychiu10/10 22:55也不敢了。你用烘焙紙鋁箔紙的目的是什麼？如果只是不

mytoychiu10/10 22:55想洗平底鍋的話 買氣炸烤箱來烤比較實際

peixing10/10 22:56而且鋁箔紙傷不沾鍋欸

hito2110/10 22:59印象日本也是比較多人用烘焙紙不是錫箔紙 蓋在湯多的料理

hito2110/10 23:00上...快速加熱類鍋蓋用 還有可以吸些浮沫錫箔紙比較少吧

hito2110/10 23:01錫箔紙烤肉包金針菇比較常看到...

balius10/11 07:51日本煮物料理時會用比鍋子直徑小的蓋子直接壓住材料，可以

balius10/11 07:52加速入味防止食材碎裂等作用，蓋鋁箔紙就是這種落し蓋的簡

balius10/11 07:52易替代方案

keith78061410/11 19:04https://www.youtube.com/watch?v=68jx06Cq__c

keith78061410/11 19:05約2:15的地方，確實日本有賣平底鍋用的鋁箔紙，但

keith78061410/11 19:05不確定和一般的鋁箔差異在哪裡？

davismo10/11 20:20只有蓋在上面或包起來烤才用到鋁箔紙，而且還要看你的鍋

davismo10/11 20:20適不適合用喔

wintersail10/12 02:07https://reurl.cc/dyoYY6 煎魚鋁箔～

nekobaby10/12 12:18平底鍋鋁箔有一層防沾矽樹脂塗層 使用不沾鍋又加上不沾

nekobaby10/12 12:18鋁箔感覺多此一舉

dog5148510/12 20:10用不沾鍋還需要鋪紙？