[問題] 漢堡醬製作

neak10/28 12:45漢堡醬有個名字叫做 spread (醬），其實是千島醬加上酸黃瓜

neak10/28 12:45碎，大麥克也是差不多（除了沒有番茄醬），所以找一個千島

neak10/28 12:45醬食譜，切一切酸黃瓜加進去，就是美式漢堡了

quando22510/28 12:46Animal style

neak10/28 12:48Animal Style 是炒洋蔥丁加上更多的醬

iammatrix10/28 14:01照燒醬、煙燻BBQ、馬鈴薯沙拉、洋蔥醬 很多都可以啊

iammatrix10/28 14:01去看SUBWAY就知道了

mrschiu10/28 14:07超市有一區都是那種調理包撕開之後都是糊糊的勾芡...

mrschiu10/28 14:08那種拌飯的勾芡也都可以做漢堡醬...

mrschiu10/28 14:09而且那種包裝的缺點都是肉稍嫌少最搭漢堡這種肉類食材...

mrschiu10/28 14:09加肉下去風味整個大提升...

ryan022210/28 14:27簡單的有伍斯特醬,照燒醬,中濃醬這類現成的,豪華有深度

ryan022210/28 14:27的, 多蜜醬,多明格拉斯醬,或是gravy肉汁

arsonlolita10/28 14:33花生醬+美奶滋

una28310/28 14:50大家都好厲害

erisiss010/28 15:34那我不得不說萬能的憶霖了 啥都有。自己組合

erisiss010/28 15:38你要是不介意中國版本的憶霖，他們那有更多奇怪的醬汁

erisiss010/28 15:42https://i.meee.com.tw/Jc3qdmx.png 一個參考

erisiss010/28 15:46我個人推薦南洋沙嗲醬 這個做漢堡挺好吃的

roceskate10/29 11:42感謝大家

jior10/29 18:21買個冠利的芥末青瓜醬+美乃滋就滿像大麥克的醬了，然後就是

jior10/29 18:21如果講究一點的話連沙拉醬都要選一下，美乃滋跟台式沙拉醬

jior10/29 18:21調味上還是不太一樣

t1122334200210/29 19:33Q比沙拉醬，自己打美而美沙拉醬，塔塔醬，凱撒醬，

t1122334200210/29 19:33莎莎醬

awyw10/30 17:17加是拉差蠻好吃的，變辣一點

otonashi100310/31 10:47日式demiglace德蜜醬

otonashi100310/31 10:47但製作起來有點麻煩

yuyuh198610/31 19:13戈登做過一款醬很好吃，伍斯特+無糖優格，搭配漢堡排

yuyuh198610/31 19:13很解膩

dog5148511/01 03:21換成日式照燒醬也不錯，也可以加入紅酒做成紅酒醬