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[問題] 乳糖不奶症奶油

看板cookclub標題[問題] 乳糖不奶症奶油作者
kt12
(kt)
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我在一篇自製澄清奶油的文章裡看到

"澄清奶油就是普通奶油去除蛋白質、水份、乳糖、鹽分和其他非乳脂固形物後,留下的純油脂產品" 這段

那是不是乳糖不耐症的人也可以吃無水奶油啊?

烘焙新手一枚,全家乳糖不耐...

或者有更推薦的油脂? 麵包、蛋糕、糕餅我都想試試看,不過搜尋到的食譜大多都有奶油

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balius05/10 15:35無水奶油裡的乳糖應該少到可以忽略了吧..不過話說回來你這

balius05/10 15:35篇文怎麼跟01上的完全一模一樣?

oguesto05/10 23:02乳糖不耐症通常只會對鮮乳有反應 再製品沒問題

zuchang05/11 05:54奶油就是80%的油加大概15%的水和5%奶粉 乳糖不耐的是奶粉

zuchang05/11 05:54中的乳糖 原則上量不大可以放心吃

zuchang05/11 05:55尤其是你用無水奶油把奶粉跟水分去除掉後

kramkram05/11 13:02Google dairy free desserts

a112121005/12 13:14全乳源可以分出 奶油、脫脂奶粉或乳清蛋白、酪蛋白 奶油

a112121005/12 13:14的乳糖很少 應該是低乳糖產品 畢竟有脫乳糖的程序還是

a112121005/12 13:14會有低乳糖和無乳糖產品

a112121005/12 13:15我的認知 油是香氣 乳糖是味道