[閒聊] 最近買魚心得

mukey04/17 12:36補充一點，養殖魚好像多數沒有過熟的狀況

jfw61604/17 12:47dress up...太上流社會...lol

jfw61604/17 12:47買魚買菜賣肉要找固定的...喜歡的

jfw61604/17 12:48海魚種類多...但是也沒到多複雜程度

jfw61604/17 12:49並不是捕魚一堆雜七雜八的

a112121004/17 13:24海魚種類 常見的搭配產季也就那幾種 只是對外食者來說

a112121004/17 13:24 偶爾用的資訊量龐大 像我之前在台鐵工作 幾個月鐵路到

a112121004/17 13:24站出發時刻表就差不多記住了 只是不常接觸的記這沒用

a112121004/17 13:24 離職沒幾個月也忘光了

zuchang04/17 13:31這有影片 把魚大致分幾種 看外表其實可以略知適合的煮法

zuchang04/17 13:31https://youtu.be/vs6egLpdKh4?si=axWd7rCR9WLREkNv

mukey04/17 17:17我的確覺得自己對魚認識太少買了各種自己不熟悉的魚 1.國光

mukey04/17 17:17魚是攤販推銷的，雖然肚子看起來爛爛的但吃起來鮮度反而是

mukey04/17 17:17好的 2.金陵魚煮湯非常鮮美，斑雞魚跟3.花身被漁夫說成一個

mukey04/17 17:17細鱗一個粗鱗都是花身，魚通常煮薑絲但花身跟蒜頭非常對味

mukey04/17 17:17，肉扎實滾水入鍋加蓋熄火泡熟就剛好。 4.石鱸煎煮都硬攤販

mukey04/17 17:17說要用燉的，我一來懶二來對石鱸沒信心完全不想再買。5.刺

mukey04/17 17:17蔥鱗片非常特別是刺進皮裡的深入。6.力魚肉好吃，刺跟虱目

mukey04/17 17:17魚一樣多，虱目魚刺兩端分叉力魚刺分叉較少。加上黃尾瓜試

mukey04/17 17:17了7種

mukey04/17 17:35少算斑雞魚 紅甘 應該算9種

lamourmoi04/18 07:32推

KJK704/18 14:19自從去過定置漁場買魚過後，總覺得一般傳統市場的魚不新鮮

KJK704/18 14:19，崁仔頂的算可接受

mukey04/18 20:28附近20公里3個漁港早上5 6點都有賣魚，爬不起來又怕撲空，

mukey04/18 20:28難怪將太強調早上去看魚的練功，自己吃而已睡飽比較重要

IanLi04/19 13:06魚不要去看過真正新鮮的比較買得下手，有去觀察過就知道直

IanLi04/19 13:06接起網的和碎冰冰過，運送到外地或外港魚，冰存一天以上的

IanLi04/19 13:06有差多少。