[問題] 請推薦取代三明治中美乃滋的抹醬
三明治的材料很簡單
就是自己做的全麥土司、厚切的火腿片、起司兩片放最上面
有剩的生菜就夾在火腿跟起司中間，沒有就省略
吃之前微波一下
最早是使用一般的美乃滋，來降低全麥土司的乾
後來覺得美乃滋營養價值偏低，所以改用酪梨醬、鷹嘴豆泥、cream cheese
但是每天吃真的有點開始膩了
有用過花生醬，吃起來很微妙，應該不會繼續用了
還有希臘優格，口感不錯，但是實在太酸，還不知道該怎麼改造
希望版友能給予建議
無論是市售的還是需要自製，都非常歡迎
雖然我比較不喜歡甜鹹混搭的口味，但是都願意試試看、不設限
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※ 編輯: megusa (76.144.28.230 美國), 12/07/2023 08:37:27
做紐約乳酪蛋糕用的那種費城乳酪或是加州奶油乳酪也可以
如果覺得太濃稠可以先拿去另外的容器打軟或打發再抹...
其實味道比美乃滋還要清爽但熱量就不一定惹...
如果覺得希臘優格太酸可以加蜂蜜或是糖只要夠甜就不算了
如果不希望吃太甜的人就沒辦法...
如果覺得味道太無聊可以加一些大蒜類或是辣椒...
各種蔬果泥也是一個新天地...
地瓜泥馬鈴薯泥南瓜泥香蕉泥蘋果泥或是慢磨機的果渣混和
前面你用過的那些醬也很健康而且很有飽足感...
希臘優格可以取代美乃滋 再加喜歡的材料跟調味
大蒜辣椒和酸黃瓜和泡菜也是很畫龍點睛...
若不習慣優格的酸味，可以先跟美乃滋混合約1:1試試
自製美乃滋也不錯，先用橄欖油把大蒜煎炸好，停火放涼期
間加入香草釋放味道，放涼後取出香草再跟雞蛋和醋打成美
乃滋，味道很棒，材料也自己選的比較安心
優格我覺得太酸了，自己是喜歡風味比較清淡的酸奶油
或瑞克塔起司
大蒜和巴西利和奶油作成的抹醬也很棒，搭火腿和起司
就很重口味
就常用的醬料例如:番茄醬、烤肉醬、味噌
美乃滋的重要任務是黏合和防止麵包類吸走食材水分而軟爛
，油脂類都可以有這種作用，例如薄塗橄欖油、奶油都可以
。水分來源則常見用黃瓜、蕃茄、各種醬料，都可以解決乾
澀的問題。
要不要試試看馬麥或是維吉麥? 雖然高機率倒彈就是了...
ricotta加蜂蜜
橄欖油
太酸加糖
chutney 這東西可以考慮看看 我之前做三明治都塗這個，買
不買得到就不關我的事了（逃https://i.imgur.com/n0AbH35.
jpg
馬鈴薯沙拉或雞蛋沙拉
台灣的三明治真的好愛加美乃滋，對我來說那不算是三明治
的醬，只是原料。可以看很多食譜發揮，加dijon mustard
或松露油隨便都好吃。
不放醬...
三明治沒加蛋-不夠營養...
沒有菜,不夠營養...
好吃的土司不用放醬...
土司火腿片起司鷄蛋生菜...加一杯牛奶...完美..
上面鄉民介紹的番茄醬-改用新鮮番茄取代...
這樣應該夠營養了...不夠的話維他命a-z都買來吃..
40歲以上買補鈣的產品,只能降低骨骼流失...無法對抗..
酪梨醬改用新鮮酪梨..
起司你可能沒有讓他融化-起司本身就是醬料的一種...
需要透過加熱讓他微融...吃起來才好吃...
煉乳跟絞碎的水煮蛋...
優格
自己電鍋蒸優格可以調整味道
奶油乳酪呢
辣的可以嗎？tabasco,bb辣醬，是差拉公雞醬都蠻合適，然後
不要醬的話酸黃瓜，墨西哥辣椒，黑橄欖當調味也蠻開胃，fre
nch‘s的蜂蜜芥末也很推，酸酸甜甜沒有美乃滋熱量低，然後
也可以自製鮪魚沙拉當醬配生菜火腿，或是直接買義大利麵醬
加吐司火腿做披薩吐司，甚至健康點用番茄糊也行
無糖優格+橄欖油+檸檬汁+黑胡椒(隨意)，吃起來很像
凱薩醬
試著加有點汁的夾層配料就不需要美乃滋了
番茄洋蔥黃瓜鳳梨煎蛋
最常見的番茄醬跟黃芥末醬反而沒用過？
牛油吧
現在奶油乳酪也有很多不同的口味，例如香草，鳳梨，
草莓，都可以嘗試看看
比較油的醬像美乃滋或乳酪有防止麵包被水泡爛的效果...
掛包的花生粉也是有這樣的功能性...
喜歡莫札瑞拉起司，常溫是膏狀
凱薩醬、芥末籽醬+蜂蜜、芥末蒔蘿醬、胡麻醬、辣根
醬，去超市看一圈就好啦
cream cheese為基底去調看看你的抹醬?或者荷蘭醬?
優格＋橄欖油
鮪魚罐頭+切碎水煮蛋就不用醬
調法式美乃滋
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