[問題] 請問豬肉水煮熟後 泡在醬中能放多久？

will91302/06 01:22我不會放超過48小時

mrschiu02/06 02:20預計2天內吃不完的份就冷凍...

mrschiu02/06 02:20雖然冷凍不是無敵但是真的可以撐很久...

mrschiu02/06 02:21至少不會像冷藏那樣是吃得出壞掉的臭味...

rLks0202/06 06:51「泡在醬中」放的時間更短吧

una28302/06 06:53同樓上

potionx02/06 10:17冷藏放在冰箱內部接近出風口的地方溫度可以更低 0度左右

potionx02/06 10:18有時候還會結冰 應該可以放更久一點

potionx02/06 10:19折衷方案應該是煮熟切片之後 這幾天要吃得放冷藏

potionx02/06 10:20其他切片的不泡醬汁包好冷凍，要吃前一天再煮過泡醬汁。

potionx02/06 10:22放多久還能吃主要是考慮殺菌程度，味道先不考慮。

potionx02/06 10:22殺菌夠好，無汙染是可以多放幾天，問題是怎麼保證無汙染

rinkai02/06 11:38容器沒煮過還要中途打開吃不建議超過24小時，不過你可以

rinkai02/06 11:38自己試試看，畢竟環境和命是你自己的

ronale02/06 13:51慢慢吃……？這個聽起來就很容易壞

erisiss002/06 21:55這和滅菌程度有關 假設醬汁有滅菌處理 加上抗菌劑可以

erisiss002/06 21:55放很久 但 如果你沒有專業知識 不建議這樣搞

erisiss002/06 21:57實際上 你問的問題是兩百年前的人類思考的事情

erisiss002/06 21:58如果我有一塊肉，我有一些醬汁 我是不是能把肉放在醬汁

erisiss002/06 21:58然後透過煮滾 隔絕空氣 放很久呢？

erisiss002/06 21:58沒錯，這位原po你又發明了罐頭

erisiss002/06 22:00所以你要做的事情就是把每次吃的量先算出來

erisiss002/06 22:00然後找可以煮沸的玻璃罐子 把你要搞的食物徹底滅菌

erisiss002/06 22:02做脫氣密閉處理 好拉你手工的罐頭誕生了

erisiss002/06 22:04罐頭雖然不上防腐劑 但可以加滅菌劑的喔（比方高鹽高酸

erisiss002/06 22:06常見就是無水醋酸鈉 無水檸檬酸 EDTA

erisiss002/06 22:07所以說這個小小的問題其實 背後是有很多東西可以學的

erisiss002/06 22:09如果更有錢 可以自己搞軟包裝 滅菌真空包 恭喜你又發明

erisiss002/06 22:09了條理包 其實這些東西就是這樣來的

hito2102/07 03:05跟自助餐煮熟後放在餐台上...你覺得幾個小時?吃還是加熱吧

beatfuture02/07 03:26Erisiss大真專業 !

YINOLOVE02/07 14:2524小時吧