[問題] 若從超市買回葉菜 煮湯前該先如何清洗

hito2112/15 04:35菜切好適當長度後 泡清水 幾杓鹽 5-10鐘後 換個一兩次水

hito2112/15 04:36空心菜有管的泡一下 葉菜的直接泡洗 不用浸5-10分鐘也可

hito2112/15 04:36然後都要 煮熟 食用... 以上 EZ~

h33256314512/15 04:37就用流動的清水 水可以接著 別用什麼鹽小蘇打那類的

hito2112/15 04:37日本的高麗菜我敢直接切絲不洗就煮 台灣的還是煮熟吧...

hito2112/15 04:39家庭菜沒大量到需要流動水...一般鍋子泡洗就可了

hito2112/15 04:40白綠花椰菜那種一定要泡鹽水 虫的機率太高了

tekamolo12/15 04:52清水泡著，小水流動三到五分鐘，洗好再切。洗澡不會治

tekamolo12/15 04:52癒感冒，洗菜這件事，就是避免吃到蝸牛跟沙土，佛系一

tekamolo12/15 04:52點比較好過日子。

marra12/15 04:57大陸妹(福山萵苣)不適合煮湯吧？！

rtoday12/15 05:41以前學校都教有蟲咬痕跡比較不毒沒農藥。我倒覺得，有蟲

rtoday12/15 05:41咬過的痕跡，這種比農藥更麻煩，蟲卵要大水沖洗，不然寄

rtoday12/15 05:41生蟲吃下肚更麻煩。

rtoday12/15 05:41農藥是否能洗的掉，我不知道(水溶性/脂溶性)，大雨一沖農

rtoday12/15 05:41藥就不殘留了，但是蟲卵是確定可以水沖掉的。

hito2112/15 06:56今年茼蒿超貴...

una28312/15 08:23同四樓

EKman12/15 08:49日本青菜一樣一堆農藥，沒農藥的會很貴，你不洗就吃喔?

m379191312/15 09:11切完丟水裡喇一喇沒土沒蟲就可以下鍋煮,外食早不知道吃

m379191312/15 09:11多少農藥,少吃這點不會比較健康

milkcake12/15 10:05差不多沖一沖沒土就行了 有農藥你也洗不掉

milkcake12/15 10:05沒必要太糾結

deenband12/15 10:15有蟲咬或看到蟲 不見得就是沒有農藥

deenband12/15 10:15現在抗藥很嚴重 噴不死 加重噴更多都有可能

deenband12/15 10:18農藥在台灣污名化太嚴重 真的不要太糾結

l23456789O12/15 10:24超市供應商不是什麼亂七八糟的農場 用藥都會合乎標準

l23456789O12/15 10:25基本水洗就可以了 如果那麼怕農藥就去買有機農產品

vovovo12/15 10:36https://i.imgur.com/oMN3ITK.jpeg

LuciusMalfoy12/15 11:12流動清水 或多吃菇類 買有機

dslite12/15 11:46用鹽是錯誤做法

dslite12/15 11:47https://i.imgur.com/xd65b0Z.jpeg

Radiomir12/15 12:56系統性農藥是洗不掉的, 所以蔬菜水果正常吃就好. 不要

Radiomir12/15 12:56以為蔬果很健康就卯起來吃, 結果就是也吃了很多農藥...

Radiomir12/15 12:59而且現在農夫也不傻,雞尾酒式噴藥讓單一殘留量合乎標準

Radiomir12/15 13:01總之外觀太好的一律先認定有噴藥,沒噴藥不可能長太好XD

mepass12/15 13:07清水沖就是最好的方法 不要加有的沒的

hito2112/15 13:09鹽主要是泡出殺死寄生蟲 蟲蟲 之類 農藥應該還好

hito2112/15 13:10很多華人地區都這樣處理 大廚也是..相信前人智慧不會有問

hito2112/15 13:10題的

hito2112/15 13:12而且鹽巴便宜環保還可食用 洗菜沒有之一可以加的

hito2112/15 13:14至於流動水跟換個一兩盆水是一樣的都是洗掉髒污 降低汙水

hito2112/15 13:14濃度之類

hito2112/15 13:15說用鹽錯誤 然後推有機產品？都商人的嘴..

q2520q12/15 14:20說穿了你就是只信你自己所信的，別人說破嘴你也不信啊...

Dragonz12/15 14:55直接買有機蔬菜

fmatt12/15 15:03蔬菜也有寄生蟲嗎？ 我以為只有菜蟲之類的當蛋白質吃掉

q2520q12/15 15:34我查是有但不多，而且沒有要吃生菜沙拉的話，一般你即使沒

q2520q12/15 15:34洗掉你在烹煮的過程中應該也都死的差不多了

dslite12/15 15:44蟲子加一整包鹽看滲透壓能不能弄死它

arnbition12/15 15:50流水沖三分鐘

nekosgr9312/15 16:22收成前的農藥通常都衰退到跟沒有一樣

nekosgr9312/15 16:22真的有你也洗不掉

nekosgr9312/15 16:22不用想太多把泥土洗乾淨就好

nekosgr9312/15 16:23然後寄生蟲什麼的除非你要生吃

nekosgr9312/15 16:23不然也可以當不存在

nekosgr9312/15 16:23頂多心裡疙瘩而已

ronale12/15 18:20水洗沖沖沒土沒蟲就好 煮飯本身就很累了

ronale12/15 18:20沒必要把自己搞得很心累

dreamsheep12/15 18:36若不是生食，完全不用擔心寄生蟲問題。

aa85720tw12/15 18:55為什麼要強調長輩的存亡xdd

prionailurus12/15 19:46我都隨便洗 沒吃到土就好...

Caninee12/15 21:19洗掉泥土跟雜質 差不多也沖一段時間了

davismo12/15 21:45我家用流動水清洗菜葉，不會額外加什麼鹽欸

davismo12/15 21:46就正常輕輕搓洗菜葉啊，這應該不用什麼技巧吧...

ArSwell12/15 23:44你如果google關鍵字，基本上得到的專家答案是先浸泡、再

ArSwell12/15 23:45用流動清水（但我不記得分別要多久了..）

chenyei12/15 23:54別在那邊亂教人家加鹽洗

hito2112/16 00:31https://www.youtube.com/watch?v=rwgOKziYNNs

hito2112/16 00:31一堆愛吃虫又捍衛自己的認知...只能尊敬跟尊重...

hito2112/16 00:32水有用 當人家沒煮過菜逆~

hito2112/16 00:39https://www.youtube.com/watch?v=1knwPbTfcx0

hito2112/16 00:40很多實戰派影片...給參考...

hito2112/16 00:41至於想葉配其他清潔劑的 請離開這個版~謝謝...不用裝唷~

hito2112/16 00:43水 麵粉 鹽 實用小蘇打 真的不行還有川燙~

dslite12/16 00:50某人愛吃農藥也只能尊敬跟尊重

h33256314512/16 01:25原po在問葉菜 文中甚至完全沒提到花椰菜

h33256314512/16 01:25硬要提也是滿幽默的

UltraKill12/16 02:23流動水沖沖 手搓搓就好啦，沒那麼複雜

bluejark12/16 04:51洗乾淨 挑一下菜 煮熟 大家不都這樣的

bluejark12/16 04:56鹽水洗農藥那沒用吧 菜蟲不吃生的沒啥事

miki5040712/16 07:29不相信科學 相信前人智慧…地球是平的？

whitefox12/16 08:42電視看到的:不洗切碎>沖第1次熱水>泡冷水清洗>沖第2次

whitefox12/16 08:43熱水,餐廳的作法

benfour12/16 13:25有看到過另一個說法。鹽會提高滲透壓 反而會將農藥逼進蔬

benfour12/16 13:25菜裡面

IknowID12/16 14:24請相信科學，因為大部分的農藥都是水溶性的，所以蔬菜不

IknowID12/16 14:24切段直接泡在流動的水15分鐘，目的是讓水帶走農藥，不要

IknowID12/16 14:24再加有的沒的增加農藥殘留。

dragon612/16 14:56蟲蟲不是煮熟就好了嗎XD

balius12/16 15:21開水煮也不怕的我只知道水熊蟲XD

Deltak12/16 16:02清水沖沖就好了，懶得泡流水

eva1945200212/16 16:25其實你隨便洗都比外食乾淨100倍

eva1945200212/16 16:26你可不要洗菜時間>烹飪+食用+清理，就好笑了

Tris10112/16 18:13好像有人會買專門洗菜的清潔液

vzQBf12/16 18:46外食的青菜連洗都不洗 這樣想應該會好一點

q2520q12/16 20:09早說了，他就是活在自己的世界裡面，看他不信農委會反而信

q2520q12/16 20:09影片裡的人也是很好笑

subwoofer512/16 20:23流動清水清洗，另外我也很推薦你看看這本書：「正確洗

subwoofer512/16 20:23菜，擺脫農藥陰影。」， https://i.imgur.com/CEpByu4

subwoofer512/16 20:23.jpeg

ga8604112/16 20:37烹飪板宗教級戰爭1.不沾鍋 2.煎牛排 3.洗菜 還有嗎

q2520q12/16 20:48我記得好幾年前不是還有一個在戰燉湯的，但其中一方是真的

q2520q12/16 20:48有被打臉就是了

q2520q12/16 20:50而且洗菜戰的是要不要加料，然後基本上也只有一個人在支持

q2520q12/16 20:50而已，嚴格來說是群毆

ppt12312/16 21:07感謝大家的指導 看來用不用鹽都有人主張 我儘量歸納公約數

YCL1312/16 22:27主張要用鹽的，哪個有科學理論？多是自己想像吧

HKfood12/16 22:55先浸泡再流動水清洗 時間和次數看我當天的良心和勞累程

HKfood12/16 22:55度來動態調整

hito2112/17 07:56去買包鹽吧...看台鹽上面寫啥...有兩種9塊 14塊便宜的那個

hito2112/17 07:57信者恆信 跟宗教一樣...your home work...你刀A帶誌...

miki5040712/17 08:08科學就是科學 不是迷信大聲就贏 沒有公約數

hito2112/17 08:12好多人打臉台鹽...不忍~

mepass12/17 09:25用清水洗最直觀就是可以沖走很多水溶性成份

usnavyseal12/17 09:55https://i.imgur.com/Tp43US5.jpeg

q2520q12/17 10:36所以台鹽的專業是農產品？

dreamsheep12/17 15:14蔬果的農藥都是水溶性的，用水就可以洗掉了，標準方法

dreamsheep12/17 15:14就是用流動的清水。像是草莓這種不耐沖洗的，放在裝

dreamsheep12/17 15:14滿水的水盆裡，用小的水注，讓水盆裡面的水有流動替

dreamsheep12/17 15:14換就行。

cat76315200112/17 15:45洗掉土而已XD

kt970112/17 18:46自家種的會用鹽洗.塵土小蟲很快會掉.市場買的用流動水10分

kt970112/17 18:46鐘.打臉什麼蔬果清潔劑.有些婆媽還迷信小蘇打+醋.能洗掉農

kt970112/17 18:46藥XD