[食譜] 像ikea馬鈴薯泥的做法
很歡吃IKEA的馬鈴薯泥
綿綿密密的超好吃
不過個人覺得它的靈魂還是它的醬汁
只是醬汁還沒研究出來
所以先跟大家分享馬鈴薯泥的做法
食材如下：
馬鈴薯2～3顆
牛奶50cc
奶油5g（調味用，可不加）
粗黑胡椒粒（調味用，依個人喜好調整）
鹽（調味用，依個人喜好調整）
將馬鈴薯削皮切塊
待水滾後轉小火將馬鈴薯蒸30分鐘
蒸熟後的馬鈴薯搗成泥
想要口感更綿密可以用過篩的
將奶油加入牛奶中隔水加熱至奶油融化
也可直接用微波的
沒加奶油建議也將牛奶加熱哦！
將加熱後的牛奶與馬鈴薯泥混勻即可
圖片是拌好的樣子（有過篩）：
https://i.imgur.com/M4gVpct.jpg
因為我沒有加醬汁
所以還有再加點鹽巴增加鹹味
最後跟大家分享裝入便當盒的完成品～
https://i.imgur.com/T7nyyDX.jpg
真的就只差醬汁了！
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.39.206 (臺灣)
※ PTT 網址
推
請教是因為牛奶讓它很泥嗎? 我做過類似 但很不泥 :(
→
就 "泥" 感，個人覺得奶油比牛奶重要
→
就奶油 ikea出口都會賣DIY調理包，你買回去自己調一次就
→
知道風味來自哪裡會複製了。還有馬鈴薯品種要挑一下
推
我美國朋友都用肉汁做馬鈴薯泥的sauce
→
奶油可以加多一點，但是牛奶不要加過量，牛奶太多馬鈴薯味
→
會被沖淡，然後吃起來就像是馬鈴薯牛奶
我反而有點好奇馬鈴薯牛奶的味道了！
→
其實你還少了蛋黃，記得熱熱時拌入～
喔喔，感謝分享
→
薯泥跟醬汁粉出口都有
→
另外也有公布肉丸食譜 裡面有醬汁配方
謝謝，我再找找
→
搜尋某詹的YT 有一集就有教怎麼做馬鈴薯泥了
→
※ 編輯: gohoyo123 (180.217.235.41 臺灣), 07/20/2023 11:55:04
可能要加註一下 是詹XXXXXX胖
推
https://i.imgur.com/3QLNqdC.jpg 成功 謝謝原po
推
感謝
17
[食譜] 簡單淬鍊即是經典的侯布雄馬鈴薯泥喬爾.侯布雄(Jo螔 Robuchon)可說是近代法國料理史上最閃亮的一顆星，縱使他已經在 2018年去世，全世界冠上他名字的餐廳每年還是穩定的獲得米其林星級評價，讓他的最終 體悟出化繁為簡的法國料理精神，繼續閃耀在美食的世界裡。 今天要說的這道馬鈴薯泥，在幾年前曾經在台北的侯布雄餐廳中品嘗過一次，那時候只覺![[食譜] 簡單淬鍊即是經典的侯布雄馬鈴薯泥](https://i.imgur.com/LTqDoD7b.jpg "[食譜] 簡單淬鍊即是經典的侯布雄馬鈴薯泥")
4
[商品] 全家奶油風味手撕包/起酥白醬馬鈴薯【商品名稱/價格】：奶油風味手撕包/42元 【便利商店/廠商名稱】：全家 【評分】：85分 【心得】：![[商品] 全家奶油風味手撕包/起酥白醬馬鈴薯](https://i.imgur.com/fipqcU4b.jpeg "[商品] 全家奶油風味手撕包/起酥白醬馬鈴薯")
4
[灑花] 終於煮出外面的味道了！如題 今天廚房菜雞自煮晚餐 主菜是馬鈴薯燉肉 湯是玉米濃湯![[灑花] 終於煮出外面的味道了！](https://i.imgur.com/CEsXYkdb.jpg "[灑花] 終於煮出外面的味道了！")
3
Re: [問卦] 不靠調理包，如何煮出美味玉米濃湯奶油炒洋蔥 加入馬鈴薯煮到軟 用果汁機打成泥加入玉米粒跟牛奶繼續煮 不夠濃的話低筋麵粉過篩加入慢慢調整 打個蛋花 鹽巴胡椒調味1
[心得] 簡陋廚房超速歐式玉米濃湯朋友小孩來訪吵著要喝麥當當玉米濃湯，結果發現我家不在歡樂送範圍內，雖然冰箱沒什 麼東西，還是要硬著頭皮填飽他們的胃，這個食譜給需要快速填飽哭夭小孩的家長參考 食材： 玉米罐頭一個 花椰菜米ㄧ盒（為了增加纖維加的，沒有不加也沒差）1
[食譜] 南瓜濃湯與南瓜可樂餅因為要把家裡的南瓜清一清，所以再延續著做南瓜特輯Part2!! 和上一篇不同的是，這次的概念是分享晚餐或中餐的idea， 如何用南瓜做出各式料理～ （以及我的staub南瓜盅終於可以派上用場了！） ♥一道是先生指定的『南瓜濃湯』，![[食譜] 南瓜濃湯與南瓜可樂餅](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/121635197_942608859597847_3072771745137553121_n.jpg?stp=dst-jpg_s640x640&_nc_cat=100&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=suNmJOpjW8EAX8bq3xT&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&oh=00_AfAQ4AAMdSEZRZATIkEoZTv9v_JTc6Zf-CVdpQpHBwtqbA&oe=6360773A "[食譜] 南瓜濃湯與南瓜可樂餅")
1
[食譜] 3 款微波爐懶人馬鈴薯料理自己是跟著教學影片一步步處理 發現滿簡單的，一併分享給大家 1、馬鈴薯片 備料、製作過程![[食譜] 3 款微波爐懶人馬鈴薯料理](https://i.imgur.com/RUUFot0b.png "[食譜] 3 款微波爐懶人馬鈴薯料理")
[食譜] 香濃奶油起士白醬義大利麵(Pasta Alfredo彩圖網誌版 一般眾所皆知的傳統的義大利麵白醬-- 義大利文Carbonara(中文發音大概是-卡兒博納拉)，事實上是蛋奶醬。 也就是由雞蛋與泡打鮮奶油(或甚至只有雞蛋)，煮至收汁的義大利麵。 基本上而言是沒什麼醬汁的。
Re: [問題] 鹹豬肉搶救，改造如果不用蒜頭的話 那他的味道應該會比較接近香氣不夠或過鹹的培根吧！ 當然肉如果壞了就丟了吧！不要拿身體開玩笑！ 先做肉品切分後 用真空機包好後放冷凍應該能放滿久的 分享我的消耗法(我有點當成培根用) 鹹肉或培根都是比較有油份的東西所以搭配類似波菜氣味比較特別的菜應該都不錯能試試
![[食譜] 香濃奶油起士白醬義大利麵(Pasta Alfredo](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/ANbyha23IE_nKPwbrpqXOsFNUh4gqKxO-B4obK5p4dhyS1XDQiuszB3zG4H-8VV7S9U4ba5Chqs_EHY_sCXNXBMrQ4AEPaJyrYeKccc6yqFPwAxK7hDNHYKVdgfZNf_JwEoaxtmi3pSM=w1200-h630-p-k-no-nu "[食譜] 香濃奶油起士白醬義大利麵(Pasta Alfredo")