Re: [問題] 過年活體海鮮選擇
魚跟蝦子跟花枝類的可以買冷凍的
反正解凍吃起來都差不多
龍蝦螃蟹一定要新鮮的
現在龍膽石斑蠻多的
可以買來煮湯
然後清蒸鱸魚 檸檬魚
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市場約5%活海鮮.有的人就是一定要買活的.剛剛還在水裡游.
我會這樣說是我常買海鮮，買現撈活體海大草自己冷凍，解凍後還沒有比買急速冷凍的然後解凍的好吃
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自己買回去冷凍.這樣比較新鮮.堅持買活海鮮的人很多不在乎
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價錢.
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市場也有機會找到活凍海鮮，過年難得多花一點預算也好
要現煮的話活的不錯
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除非買了馬上煮 不然新鮮的...
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就問有水塘養著嗎？沒有那有差嗎 就算有水塘 會養嗎...
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人家漁船上面抓回來的龍蝦螃蟹都是急速冷凍的
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只要不要是那種冰一年的 品質差不了多少
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反觀新鮮的 養殖手法不到位 只會更難吃而已
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龍蝦螃蟹是真的活體有差其他的現在急凍差異不大
啊泰國蝦也不能死
※ 編輯: cake51640 (101.9.200.184 臺灣), 01/26/2025 08:32:15 ※ 編輯: cake51640 (101.9.200.184 臺灣), 01/26/2025 08:33:05 ※ 編輯: cake51640 (101.9.200.184 臺灣), 01/26/2025 08:33:28推
龍蝦螃蟹活體冷凍是不同的東西
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