[問題] 十八穀米怎麼煮
我是煮1.5杯的米，流程如下
1. 洗米
2. 泡水半小時
3. 電鍋外鍋1.2杯水
4. 使用圖片中的碗，加入1.75杯的水
5. 電鍋跳起來後，等了大概20分鐘
最後成果如下圖，飯裡面會有水
吃起來有些硬硬的，但應該有熟
想問大家原因是甚麼?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.114.214.80 (臺灣)
※ PTT 網址
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煮法錯誤，從內鍋水量、外鍋水量、米泡水都錯了，導致成
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品失敗也很正常。
推
煮法註定失敗
所以我哪裡錯了qq
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你是買三好米嗎？我以前有買過三好米的十X穀米，照著包裝寫
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的建議煮法是OK的，如果你的米包裝沒有說明，可以上網找三
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好米的
我是買大拇指 （大潤發） 我剛剛看三好米的十六穀米 步驟跟我差不多說
※ 編輯: scholaray (42.72.230.250 臺灣), 01/19/2025 10:03:11推
這種米吸水性很差 我都直接混一些白米煮
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如果比例是沒錯 泡水一個晚上試試
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用 你文中 1.75杯的水泡一個晚上
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糙米用大同電鍋也是泡水泡一個晚上
推
不要用碗 用不鏽鋼的
推
泡水時間太短。我都抓至少兩小時左右
推
用這種碗會變成把米蒸熟，沒有煮，要換不銹鋼的鍋子
推
穀米我都偷懶用熱水泡1H，內鍋水和穀米1比1，外鍋水1/3
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，跳起後再悶10-15分鐘。
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全穀米吃起來會略有些硬。
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建議可以一杯穀米半杯白米下去混煮，吃起來口感比較好。
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