咖哩煮完馬上放冷藏嗎？

genic09/08 20:21馬上進冰箱，對咖喱或是煮好的食物好，因為減少細菌滋生的

genic09/08 20:21速度。但是對冰箱內的其他食物不好，因為在壓縮機努力工作

genic09/08 20:21的時候，冰箱內會升溫一段時間。我個人折衷方法是，煮好盡

genic09/08 20:21快蓋蓋子，減少落菌機率。放溫再進去。

genic09/08 20:21咖喱的話，很耐煮。每次隔幾次取用後，整鍋拿去電鍋加熱殺

genic09/08 20:21菌。

genic09/08 20:21所以你用冷水降溫的方法是可行的。

YCL1309/08 20:30我會先準備一些冰塊，然後一起放進冷藏室

jior09/08 21:11我還是會等涼了再丟進去

medama09/08 22:11放到常溫不燙手就OK了吧 不要放到全涼

q1101009/08 22:22看你冰箱壓縮機輸出 小冰箱冷不夠快會所有食材一起下去

q1101009/08 22:23不過不燙手就差不多了 鍋子散熱也沒那麼快

dreamsheep09/08 22:56若你的冰箱剩餘空間很大倒還好（代表冰箱尚有足夠效

dreamsheep09/08 22:56能），但是已經沒剩什麼空間的話，容易加速冰箱裡其他

dreamsheep09/08 22:56食物的腐敗速度。

hito2109/09 02:36蓋好蓋子沒差...不要過熱就冰

hito2109/09 02:38復熱再吃 所以等涼了再冰...直接冰冰箱像在除霜耗電易損壞

hito2109/09 02:44一般不會把煮好的東西立刻冰 冰箱...很怪

hito2109/09 02:45更不會泡冷水...好怪

hito2109/09 02:49中式嘎裡肉餅有可能不復熱吃...但你家裡煮的要復熱...

hito2109/09 02:51結論 嘎李涼 再冰...

Dragonz09/09 03:37可以泡水加快降溫速度，等到不燙手了再放冰箱

Dragonz09/09 03:37途中可以換水加快速度

balius09/09 08:00水冷散熱的效果絕對比被動式氣冷要好得多，降溫用水不夠多

balius09/09 08:01溫度上升快就是樓上說的升到一定溫度就換新冷水維持冷卻的

balius09/09 08:01能力

p1012198709/09 09:09泡水降溫+1 效率會比煮好直接放冰箱還要快

greenfetish09/09 09:23我會分裝成每次會吃的量，分裝後也比較快涼

wukel09/09 09:26泡水降溫後再放冰箱，水至少換過兩次

sdiaa09/09 09:58分裝+冷氣+電扇 比水冷快速

linfon0009/09 10:05不會燙就可以放冰箱了

asdf7004409/09 12:20放涼才進冰箱

Kukuxumusu09/09 13:02泡水降溫哪會很怪 老童書媽媽買綠豆也這樣降溫綠豆湯

Kukuxumusu09/09 13:02（水冷接觸降溫比氣冷有效率一些）

chdc09/09 13:10降溫然後快速通過細菌繁殖溫度帶 水冷可行啊

danyy9309/09 13:35水冷(鍋子泡水)+吹風扇 降溫 熱鍋進冰箱 很傷冰箱運作

Tayako09/09 16:31如果是剛煮好一大鍋直接冷藏 會用泡冷水＋冰塊散熱降溫

Tayako09/09 16:32然後溫熱時用玻璃保鮮盒分裝進冰箱冷藏　

Tayako09/09 16:3260分鐘有點久　夏天盡量半小時降溫比較好

erisiss009/09 17:27可以拿一個比鍋子大的盆 倒冰塊進去即可 想省點錢的話

erisiss009/09 17:28拿寶特瓶裝水凍結 倒點水讓盆均勻接觸水放入結冰水

erisiss009/09 17:28這樣大概10分鐘就能分裝送冷凍/冷藏了

erisiss009/09 17:30其實 這就是攪拌機的作法 再做麵點的時候鮮奶油類的

erisiss009/09 17:31是不能入冰塊的 就用這個方案解決

erisiss009/09 17:39我一般都拿保麗龍箱子這樣搞 冰和要冷卻食物放進去

Mercnus09/09 21:56我家會泡水加速降溫，不然咖哩真的會冷卻很久...

Mercnus09/09 21:56還太熱也不能進冰箱會影響冰箱溫度

aaa81082409/09 23:07沒這麼容易壞吧…我都開蓋吃一頓飯再蓋起來放涼再冷藏

aaa81082409/09 23:07放大概涼還是有點溫度也可以就塞冰箱了 沒有壞過

kjm110409/11 12:35哪裡怪 少見多怪

george3170809/11 15:04冰箱會壞

catcatme09/12 14:56上新聞了 來朝聖 哈哈哈