[食譜] 營養南瓜派（親子共食）

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派皮以打碎的堅果和燕麥片取代部分麵粉，營養更加分，餡料堅持純天然食材，南瓜的香甜氣味會說話，吃來滑順可口，五臟六腑無負擔，且寶寶搶著吃。

材料：（直徑13cm的派，約2人份）

派皮：
1. 生杏仁 20克（可以低筋麵粉代替）
2. 無糖綜合燕麥片 50克
3. 蘋果泥 半湯匙（可用3克砂糖代替）
4. 鹽 一點點
5. 固態奶油 20克
6. 低筋麵粉 20克

餡料：
1. 蒸熟南瓜 70克
2. 純椰奶 2湯匙（可省略，或10克融化奶油代替）
3. 蘋果泥 1湯匙（可用5克砂糖代替）
4. 牛奶 20-30克（視南瓜水份斟酌）
5. 玉米澱粉 1茶匙

作法：

1. 生杏仁倒入調理機中打碎。

2. 接著加入綜合燕麥片打碎。

3. 蘋果泥、鹽、奶油加入調理機中一起處理均勻。

4. 最後加入麵粉，以一按一放按壓電源的方式充分混合食材至無乾粉。

5. 取一段烘焙紙下壓圓形容器，邊調整邊摺出一個圓形來。

6. （烤箱預熱180度）將派皮的料倒入圓形容器中，以刮刀鋪平，並以拇指按壓，慢慢將料推出一個有邊的淺碟狀派皮。

7. 拿叉子在派皮底部戳出幾個小孔，接著送入烤箱烘烤5分鐘定型。

8. 將餡的所有材料放入調理機。

9. 將食材充分混合並處理成泥狀。

10. （烤箱預熱180度）將餡倒入放涼的派皮。

11. 倒好餡後，稍微用刮刀整理表面，容器下面墊著厚布或墊子，提起容器向著桌面扣幾下，將餡料裡頭的空氣震出來。送入烤箱烤15分鐘，趁溫熱享用風味更佳。

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