[食譜] Dutchbaby(荷蘭烤鬆餅)與手打咖啡

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這是州政府宣佈在家的第二週，翻了翻家裡的存貨，開始了在家也要優雅風早午餐。之前還可以在外面餐廳用餐時，看到平時去的早餐店有賣Dutchbaby(荷蘭烤鬆餅)，這至少是20-25分鐘的等待時間，便作罷。現在在家裡有很多時間，來實驗一下。

Dutchbaby(荷蘭烤鬆餅）
食材
雞蛋 3顆
奶油 3大匙
牛奶 3/4杯
麵粉 3/4杯
香草精 2茶匙
砂糖 1大匙
鹽 少許
糖粉 些許（灑在鬆餅上）

作法

烤箱預熱400°F，在圓形容器(家裡使用10寸x2.5寸高)上放入3大匙奶油，一起放進預熱中烤箱。(確定容器是可以放入烤箱）
牛奶放到微波爐加熱20-30秒。
等待烤箱預熱時，在攪拌器裡放入雞蛋、溫牛奶、麵粉、香草精和些許鹽。打勻變成鬆餅糊。（呈鵝黃色）
把容器從烤箱拿出來，融化的奶油均勻地塗抹在容器上。將鬆餅糊倒入，放入烤箱烤25分鐘。
將烤熟膨脹的荷蘭鬆餅從烤箱取出，放在散熱架上。撒上糖粉可食用。

Y妹在等在荷蘭鬆餅烤的過程中試試最近很紅的手打咖啡。
手打咖啡 (食譜來源：食不相瞞)
材料
即溶咖啡 2大匙
砂糖 2大匙
熱水 2大匙
牛奶 個人喜好量

作法
把即溶咖啡、砂糖與熱水拌勻。
使用打蛋器打到濃稠。(Y妹沒找到家裡的打蛋器，只好手動）
在杯子裡裝入牛奶，然後把濃稠的咖啡倒入。

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只要可以放在烤箱的鍋就可以了。

04/05 12:23