[問題] 西餐書籍（中譯）是否推薦
對西餐有嚮往想看書自學但一本
書不便宜，目前在板上有爬到兩
本書。
1.（joy of cooking) 廚藝之樂
2.（Mastering the Art of French
Cooking）法式料理聖經
1.想請問中譯版本會不會有內容閹
割的問題？
2.哪本比較適合新手？
感謝大家幫忙。
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2我有買，裡面開頭就有名詞解釋，跟你說食譜裡的各種烹飪
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專用名詞，其內容我是覺得小部分的菜色適合新手，但還是
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要看本身的烹飪經驗，畢竟每一份食譜不同人煮出來還是有差
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有處理食材的部分嗎？
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我下班回家看書才知道～這部分我沒注意。
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處理食材的部分～有介紹一些基本的刀工跟食材度量衡換算
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謝謝
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覺得2不適合新手
爆
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