[問題] 軟爛的青菜食譜
女友不喜歡吃青菜，要吃也一定得吃很軟爛的，而且最好調味到吃不到菜味。
比如火鍋一開始就放高麗菜下去煮，煮到最後撈了會爛那種。
平常處理青菜，都是用炒的，不然就做成高麗菜飯或粥，
後兩者她比較可以接受，
但太常吃也是會膩。
有做過牛排館那種菠菜泥，她很愛，但說真的加了不少副加品，
比如奶油、培根或薯泥等，而且費工，也比較難配飯或麵。
家裡有小朋友的，可能會做成菜泥冰起來，說真的口味不太喜歡。
想問一下板友們，有沒有比較方便的烹煮蔬菜的方式，又能讓蔬菜軟爛一點？
或者是「讓小朋友會喜歡吃蔬菜」的方式，
致於吃了有獎賞或不吃有處罰這種作法就不必了。
感謝！
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加起司用焗烤的
茼蒿不錯，切短一點
我自己喜歡吃清脆口感蔬菜，煮太久口感變爛爛的，我就不
喜歡了
蔬菜湯呢？高麗菜番茄洋蔥什麼的全部燉爛，接近火鍋湯
，也很好喝
白花椰煮到軟，直接吃或鋪上起司烤一烤
咖喱裡面把高麗菜剁碎加入煮到爛
綠花椰菜加柴魚、醬油、薑，現炒後燜煮到軟
莧菜加吻仔魚勾芡
大白菜煮軟加牛奶，鋪起司焗烤，完美偽裝奶油焗白菜
沙拉類型呢？各種沙拉醬胡麻醬沾著本來不愛的菜也覺得好
吃
我就先問一句，你女朋友滿20了沒？
茼蒿
金銀蛋菠菜！今天才煮，有夠好吃
蔬菜烘蛋之類的
雖然很多人不愛，不過莧菜煮久軟軟的也很好入口
白花椰菜煮軟備用。起油鍋爆香洋蔥和大蒜，加入白花椰菜、
雞湯或水+湯塊，煮開後再煮15分鐘，用手持攪拌棒打成泥，
加入適量起士粉、鹽巴胡椒拌勻。
炒過煮湯就可以既軟爛不油膩又去除菜味
如果是弄給老人家，會幫你拍拍手
煮濃湯
煮到軟爛，營養都沒了
白菜魯 我超愛
白菜滷那種菜軟爛還OK,其他菜煮到軟爛叫噴,OK?
先說是不是十年養成計劃
如果女朋友身體機能都沒異狀還是尊重她的喜好吧
青菜切碎+雞蛋攪拌 煎炒蒸都很可以
不應該太寵這麼偏食的人啊...
我也討厭吃菜都打成綠拿鐵
同上面打碎加蛋做成翡翠
為了營養的話用水果代替吧
多種蔬菜燉肉，例如紅酒燉牛肉、咖哩、蔥燒肋排
我就先問一句，你女朋友滿16了沒？
我剛剛看錯…以為你是要給女兒吃…結果是女友嗎…（汗
大人的話…就白菜魯、奶油焗烤白菜吧，其他綠色蔬菜煮
太爛也難吃…
推果菜汁XD不然煮到太軟爛的蔬菜很多養分都分解掉了
你女朋友不喜歡的是菜味還是口感？菜味的話有些蔬菜
本身味道就比較不重，比較不需要煮到天荒地老
做成蔬菜肉丸子 蔬菜獅子頭吧 或漢堡排 絞肉是最容易掩飾
菜味的 而且方便一次做多一點冷凍
蔬菜煎餅或水餃餡也可以試試
如果日常飲食已經能夠獲得足夠的營養，那不見得非要攝取某
些特定食物不可，畢竟每個人的身體狀況跟喜好都有差別
說實話，蔬菜煮到太軟爛，養分也都流失的差不多了～
不喜歡吃就不用太勉強啦，真的怕缺乏營養，就補充維他命之
類的吧
看過把紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜做成咖喱，打碎之後有濃厚的口
感也很好吃
推莧菜 超好咬 我也是菜一定要煮到爛的
就算是白菜滷 梗的部分也很難咬 不喜歡吃
我平常會吃的綠色蔬菜大概就高麗菜 花椰菜 娃娃菜 莧菜 另
外茄子青椒洋蔥這種非綠色蔬菜的也蠻喜歡 如果要煮葉菜類的
話可以切細一點把粗纖維都切掉 這樣不用煮很久不怕營養流失
也不會咬不動
我自己煮飯菜會佔一半以上 所以其實也不會缺乏蔬菜哦
沒咀嚼習慣容易老人癡呆
打成泥加高湯做成濃湯
白花椰飯
看來我不會老年癡呆呢 因為東西咬不爛所以吃同樣的東西咬的
時間是別人的兩倍：）
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[問題] 請教大家會很在意小孩有沒有吃蔬菜嗎女兒非常挑食 非常不愛吃蔬菜 （這會遺傳嗎 爸爸就是非常不愛吃蔬菜的！） 副食品之路走的很辛苦 後來都是把菜切碎做成肉丸子、蛋餃、煎餅等等來騙吃，大一點改為剪碎跟著肉或蛋等等47
Re: [閒聊] 日本人是不是很喜歡沙拉認真回，日本人真的超級愛吃沙拉， 我在日本住８年，現在已是永住者， 到現在還是很不習慣的一點就是平常很難吃到熱騰騰的青菜。 在日本除了中華料理店或是少數居酒屋， 外食的青菜統統都是生菜沙拉，![Re: [閒聊] 日本人是不是很喜歡沙拉](https://i.imgur.com/5SFItzfb.jpg "Re: [閒聊] 日本人是不是很喜歡沙拉")
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[閒聊] 台灣人轉生異世界，要怎讓挑食者吃青菜？安安如題 日本輕小說的異世界穿越/轉生裡 要是遇到有人不愛吃青菜 大概87%機率，主角會做成「蔬菜漢堡排」，把菜混進肉裡 外表看不出青菜，就能讓挑食的小朋友吃青菜喏11
[問卦] 說真的為什麼會有人喜歡吃燙青菜加醬油==為什麼有人喜歡吃燙青菜加醬油膏 == 青菜本身就有味道了 甚麼都要加醬油膏 還不只一家店這樣煮 到底是多愛重鹹味11
[閒聊] 青菜喜歡吃硬的還是軟爛的這兩年越吃越清淡，很愛在家水煮青菜 特別喜歡把所有青菜都煮的軟軟爛爛的，覺得超級好吃 吃火鍋也一定會把青菜從頭煮到尾，到整個爛到不行吸滿湯汁才吃 聽過有些朋友很討厭軟爛的青菜，說口感很噁心 但我反而覺得煮不夠久，會有生生的菜(草)味難以下嚥8
[閒聊] 為什麼要吃青菜基本上什麼菜都吃 只是分喜不喜歡吃而已 像是苦瓜這種我就不喜歡吃 但硬要吃也可以 常看到有人這個菜不吃那個菜也不吃 還聽過有人葉菜類只吃高麗菜的7
Re: [閒聊] 防疫在家要怎麼煮跟吃 才健康來回應一下泡麵怎樣吃才健康這個話題XD 我和我媽都是屬於一餐不能沒有蔬菜的人 所以就算是吃泡麵 也會加蔬菜一起煮 再隨便加點料就會變成泡麵火鍋 由於大部分的泡麵或乾拌麵的調味包都蠻夠味的![Re: [閒聊] 防疫在家要怎麼煮跟吃 才健康](https://i.imgur.com/w4iuLjab.jpg "Re: [閒聊] 防疫在家要怎麼煮跟吃 才健康")
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[寶寶] 副食品如何進階寶寶目前七個多月，尚未長牙 副食品一天兩次(早上與下午) 內容是蔬菜與肉類會打成泥，粥額外用六倍粥不打泥加入。 這幾天發現寶寶會自己將小塊的軟爛地瓜自己用舌頭壓扁後吞下， 在想是不是可以幫他進階到下一個階段的顆粒狀副食品？4
[問題] 蔬菜料理疑問想請問各位有什麼把蔬菜煮的好吃的方法嗎~ 一直以來煮的青菜料理都讓我有種食不下咽的感覺~ 總是感覺自己煮的菜有種土味（？） 沒辦法煮的跟外面一樣清脆好吃 由於家裡只有卡式爐的原因