[問題] 蔬菜料理疑問

medama04/13 02:18要清脆買玉米筍青花菜用燙的

medama04/13 02:18菠菜不用油根本不好吃 油加下去就對了

medama04/13 02:18高麗菜不想變黃不想吃軟的 就切絲加沙拉醬生吃

llhokutoll04/13 05:49我之前一樣困擾，嘗試卡式爐黑晶爐瓦斯爐和各種常見鍋

llhokutoll04/13 05:49，實驗之後發現，火夠大鍋夠熱、油夠量、菜不要放太多

llhokutoll04/13 05:49（怕溫度會降太多爐火不夠力），就能改善這問題

llhokutoll04/13 05:50啊～我說的是高麗菜，其他菜我少煮

llhokutoll04/13 05:57卡式爐火力不夠，試試看傳統鐵鍋導熱快，高麗菜放少，

llhokutoll04/13 05:57梗另外切片，油量參考做菜影片放夠量，高麗菜挑好的，

llhokutoll04/13 05:57希望能成功克服問題

ddyyii04/13 09:01我露營用卡式爐，青菜一樣脆甜好吃

ddyyii04/13 09:01看你用的鍋子材質&大小&，青菜的量

ddyyii04/13 09:01如果你真的很在意火力，換妙管家4kw 或日本岩谷4.1kw的卡

ddyyii04/13 09:01式爐

balius04/13 09:13油不夠就容易有土味草味，老婆炒菜油都放很少小朋友都不想

balius04/13 09:13吃，自己用豬油而且油量較多小朋友才願意吃

loveshih04/13 17:42建議青菜用燙的，買瓶鵝油油蔥，加到青菜中，非常好吃

bluejark04/13 22:09燙過拌油簡單 對火力要求不高

bluejark04/13 22:16油量與調味依喜好控制