[食譜] 海蒂麵包

圖文食譜:https://www.sisicooking.com/2021/01/blog-post_17.html

海蒂麵包口感柔軟得像蛋糕一樣，我用筷子壓出麵包中間的裂痕，烤出來的麵包看起來像桃子，非常可愛!作法其實不難，只是整形和烤溫要注意一下就能成功，分享給大家試試看!

[食材]
份量:6個
高筋麵粉 200g
白砂糖 12g　
鹽 3g　
溫牛奶 135g
速發酵母粉 3g
無鹽奶油(室溫狀態) 15g

烤溫
180度/ 15分鐘

[作法]
1.將麵粉、砂糖、鹽、無鹽奶油放入麵包機裡。
2.將溫牛奶、速發酵母粉放在碗裡攪拌均勻，倒入麵包機中。
3.選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。
4.將麵團從麵包機取出，放在碗中，蓋上濕布發酵40分鐘。
5.將發酵好的麵糰取出，分切成6等分，然後揉成圓球，蓋上濕布發酵15分鐘。
6.將麵包揉成圓形，將筷子沾點麵粉，再用筷子壓出中間的縫隙。
7.蓋上濕布發酵50分鐘。
8.用篩子撒上麵粉。
9.預熱烤箱180度。
10.將麵團放入烤箱用180度烤15分鐘，麵包即完成。

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