[食譜] 簡易草莓麻糬 & 花生小麻糬

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這是用冰箱做壽司賸下的白飯做的麻糬。
是的，你沒看錯!
這是用白飯做的，克難版的'偽小米麻糬’!

因為買不到糯米，也買不到糯米粉。
目前因為是抗疫的非常時期，很多食材取得大不易，
興緻來了想吃時，只好克難式的就地取材!

壽司米有足夠的黏性，雖然少了糯米的Q度，
還是可以慰藉一下想念家鄉味的心。
但對糯米很不容易消化且一吃就會脹氣的我，
吃這個米麻吉還真的沒脹氣!

這道點心只能吃多少，做多少。
做多了吃不完，米會變硬，口感會變差。

我只做了二百公克米飯的量。
有二種口味—花生跟草莓。

德國買不到花生粉。
所以買了零食鹹花生來自己打碎，
再加上糖粉(Icing sugar/Puderzucker)。

但在吃過之後，很強烈建議買不到花生粉的朋友們，
花生粉不用打了，直接買草莓跟糖粉就好。

草莓麻糬真的超超超好吃的啊!
(只不過在捏麻糬的時候要多些耐心就是....)

材料 (外文 英/德)

**很重要:
請務必準備一雙一次性PVC手套。戴上後再操作!

(A)
白飯 200g*(使用冰箱賸飯請先微波加熱)
*Sushi rice/Sushi Reis 或 Milk rice/Milchreis均可

水 60-80cc
油 1-2大湯匙
糖 1-2小茶匙

(B)
花生麻糬:
花生糖粉 或 100g花生打碎後+50g糖粉(喜歡重甜可以多加糖粉)

(C)
草莓麻糬:
新鮮草莓 (儘量買小顆一點的，去蒂頭洗淨擦乾)
糖粉 4-5大匙

另備少許食用油

做法:
1.(A)進果汁機，食物調理機或調理棒，打成軟黏膏狀**。
**要打成很細，且會很黏，請小心操作。打完後請小心的取出。如果太黏不好取出，可以沾些食用油。如果打完之後還有顆粒，也可以用研磨器，把米粒搗成平黏膏狀，或用湯匙壓也可以。

2.做花生麻糬:手套上沾少許食用油，取出約台幣50元硬幣大小的量(個人覺得愈小顆愈順口好吃)，用手搓成圓球，均勻的滾一下花生糖粉即可。

3.做草莓麻糬:成形比較須要耐心!!先取一小塊米泥捏成扁圓形，覆蓋草莓底，讓草莓在灑了糖粉的盤子上'站'著後，再取一小塊米'膏'，壓成略大的扁圓狀，從草莓的尖頭處蓋上。米泥其實很黏，小心捏，應該不難成型!成型後均勻的滾上白糖粉。

其實我自己覺得，捏麻糬很有療癒的效果!
尤其是在捏草莓麻糬的時候!
--吃的時候更療癒，哈哈!

因為白糖粉容易出水，鮮草莓也不適合於室溫久放，
所以務必做完後，馬上開心的把它消滅掉!

花生口味的麻糬，在德國室溫可以大概放半天不變硬。
在台灣的話，可能只要不被螞蟻搬走，一天也可以吧?!

不過還是勸大家要趁鮮吃。

祝大家
捏吃麻吉順利愉快!!

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