[食譜] 清爽的奶醬義大利麵

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11點親子課結束後，想著中午弄個簡單的料理，義大利麵對我來說一直是快速而簡單的，備好料，約10分鐘就能輕鬆完成。

捲起一口沾足奶醬的義大利麵往嘴裡送，嗯，很好，這味道，不馬虎也不油膩，奶香和無油脂的雞胸薄片恰當地互補，有點後悔青菜放太少，沒兩下掃光盤內的食物，喝口清涼的汽水，夏天真的來了呢。

材料：（約1大人份量，可依個人口味
斟酌材料用量）

1. 蒜瓣 1顆
2. 洋蔥切片
3. 義大利麵
4. 雞胸肉薄片
5. 香菇切片
6. 蘆筍切條狀（或青花菜也可以）
7. 玉米筍切條狀
8. 鮮奶
9. cheese片 2片
10. 橄欖油 2-3湯匙
11. 鹽
12. 義大利香料

作法：

1. 煮沸水，取適量義大利麵下鍋，按包裝上的時間及個人口味烹煮。

2. 2-3湯匙橄欖油潤鍋，油熱後放入切碎的蒜末和洋蔥切片爆香。

3. 蒜和洋蔥炒出香氣後加入雞胸肉，並撒上鹽巴調味。

4. 義大利麵煮熟後，熱水倒掉，以過濾水沖涼或加入冰塊冷卻。

5. 雞胸肉雙面上好金黃色後加入香菇炒香。

6. 接著將鍋中食材推到一旁，中間加入義大利麵及切好的蔬菜拌炒一下。

7. 倒入鮮奶至食材約1/3的高度，與鍋中食材拌勻後煮至沸騰。

8. 加入2片撕成碎片的cheese片，稍微融化後與食材攪拌均勻。

9. 撒上義大利香料、鹽調味。

10. 煮至奶醬變稠即可熄火，起鍋後我的份會額外撒些黑胡椒粉或辣椒粒，寶寶的則維持不變。

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