[食譜] 蒜香彩椒鮮蝦蝴蝶義大利麵

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https://imgur.com/a/e7WvplB

蝴蝶麵是在信義誠品２樓買的，其實就是看到它太漂亮，才想要來煮煮看～哈哈。

簡單的時蔬配上蝦仁，色彩繽紛做法簡單，從備料到開動大約只需要半小時，真是懶人的好朋友

食材

１．紅椒－－－－－＞１顆

２．黃椒－－－－－＞１顆

３．蝦仁－－－－－＞２０隻

４．蘑菇－－－－－＞６朵

５．大蒜－－－－－＞８辦

６．九層塔－－－－＞少許

７．蝴蝶麵－－－－＞１６０G

８．洋蔥－－－－－＞１／４顆

９．辣椒－－－－－＞１根

調味料

１．白胡椒粉－－－－＞１／４茶匙

２．鹽巴－－－－－－＞１／４茶匙

３．現磨黑胡椒－－－＞隨喜

４．義大利香料－－－＞隨喜

步驟

１．紅黃椒和洋蔥切丁，蘑菇對半切，大蒜和辣椒切末。
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２．煮一鍋水，水滾後加１／２茶匙鹽巴（入味）和１小匙橄欖油（防沾黏），
下蝴蝶麵約煮８分鐘後撈起瀝乾備用。
可泡一下冰水約１０－１５秒冰鎮增加口感。

https://imgur.com/a/7OrHytG
３．熱鍋後加入少許油，洋蔥和蒜末下鍋炒香。

４．蝦仁下鍋煎至８分熟後，紅黃椒和蘑菇下鍋加入鹽巴一起拌炒。
https://imgur.com/a/uY0Z9VE
５．加入蝴蝶麵和少許煮麵水及白胡椒粉拌炒，最後要起鍋時撒上黑胡椒和義式香料，加上九層塔裝飾就完成囉。

備註

１．我看自由時報寫蝴蝶麵最佳烹煮時間是１０分鐘，因為後面還要拌炒，我煮８分鐘約８分熟就先起鍋了。

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