[問題] 奶油濃湯沒有香味

keckelly07/09 23:28沒加鹽? 香料?

Siriusmii07/09 23:29可以在起鍋前補一點奶油

kuk952707/10 00:56絞肉不夠多的話，水要換成高湯。如果是要夜市風味，要用

kuk952707/10 00:56較不健康的乳瑪琳跟奶粉和味精。

ih11507/10 00:59我覺得蒜泥可以提奶油的香味！

tommy12331007/10 01:37培根

afria07/10 02:13基礎白醬加肉豆蔻，畫龍點睛

mrschiu07/10 02:28請問你要的是黑胡椒的香味還是奶香味還是肉香味？...

mrschiu07/10 02:29可以說你用的是網路上的哪一個食譜嗎？...

wagamamajan07/10 02:37水換成高湯就會比較有味道了

wagamamajan07/10 02:38如果是要補救這鍋的話可以扔個高湯塊進去試試

lptin07/10 04:28蒜頭半片一起炒，然後加南瓜

bencmwu07/10 05:46蒜泥 高湯 磨菇 最簡單的方法 加一點點高湯塊

chunglee07/10 06:58絞肉改培根

mema07/10 08:39水這個部分還是需要高湯

isud4040107/10 08:54大概沒有炒香，炒香這個步驟很重要

drifterone07/10 09:44請用高湯

lovy07/10 11:00你的奶油是什麼牌子?

raindayla07/10 11:28水換成高湯

LuciusMalfoy07/10 12:53成分太健康

nh223807/10 13:19加高湯吧 沒高湯會沒味道很正常

alex115607/10 15:54味精...

ctmt07/10 16:28鹽？

hsin110607/10 18:04料太少了，妳的洋蔥跟絞肉的量分別是多少？洋蔥量要夠

hsin110607/10 18:04多。不想用現成的高湯，可以蒸一到兩顆馬鈴薯壓成泥後

hsin110607/10 18:04一起拌進湯裡煮開，還有香菇外的各種菇類挑喜歡的切碎

hsin110607/10 18:04放進去一起炒，炒的過程可以灑些香草讓香氣出來，更奢

hsin110607/10 18:04侈一點還可以加白酒，。

kagami603407/10 18:48謝謝大家的回覆！我想要的應該是奶香味（牛排店喝到的

kagami603407/10 18:48那種） 我會參考樓上的建議，下次試試看～

kuk952707/10 18:51要奶香，你炒露後要用全牛奶作比丘美啦！這個加水的配方

kuk952707/10 18:51是扣思盪的版本。

benny357907/10 22:19我都會加馬鈴薯泥

mrschiu07/11 01:34有些人會在過程中或是最後加入喜歡的乳酪或是乾酪粉...

mrschiu07/11 01:35有些人甚至會加三種以上...

mrschiu07/11 01:35如果你是特別喜歡奶味可以試試看這個方法...

mrschiu07/11 01:36牛排店如果成本比較低的他們會加奶精或是用濃縮奶水...

hsin110607/13 11:00如果要奶香味重，牛奶多加一點，一鍋湯的水份有50%以上

hsin110607/13 11:00是牛奶就夠香了，然後用澱粉增加濃稠度，再花點時間轉

hsin110607/13 11:00小火煮個30分鐘讓食材的味道融合。奶類的比例不夠即使

hsin110607/13 11:00加鮮奶油也是沒味道。